Comment Teflon Sticks casseroles anti-adhésives
Teflon est le nom de marque de DuPont pour polytétrafluoroéthylène ou PTFE, un polymère fluoré dans lequel les atomes de fluor sont si étroitement liés à l'atome de carbone que tout autre glisse tout de suite. C'est un miracle de la chimie moderne que vous rencontrez lorsque vous utilisez des ustensiles antiadhésifs. Mais. si Teflon est anti-adhésive, alors comment sont-ils à coller aux casseroles en premier lieu?
Comment Teflon Sticks à casseroles
Vous pouvez le deviner en quelque sorte Teflon colle au métal mieux qu'elle ne le fait aux œufs, mais en réalité, le polymère glisse juste à côté de surfaces métalliques, aussi.
Afin d'obtenir téflon pour coller à un moule, le métal est sablée. Une couche d'apprêt de Teflon s'infiltre dans les petits trous et des fissures. Le téflon est cuit dans la casserole. Il ne colle pas au métal, mais le plastique a du mal son chemin hors des coins et recoins. Une couche de finition de téflon est appliquée et cuite sur la surface apprêtée. Teflon n'a aucun mal à la polymérisation avec lui-même, de sorte que cette obligations de couche à la casserole préparée sans aucun problème.
Garder le téflon en place
Vous pouvez ruiner vos deux pan téflonés façons. Vous pouvez endommager le revêtement en téflon ou en dessous de zéro si vous utilisez des ustensiles en métal ou trop d'agitation de la force ou de la nourriture de grattage. L'autre façon de ruiner la casserole est en appliquant trop de chaleur, ce qui peut se produire si vous brûler vos aliments ou chauffer la poêle sans des aliments. Lorsque trop de chaleur est appliquée, les liaisons carbone briser, libérant fluorocarbones dans l'air. Ce n'est pas génial non plus pour la poêle ou votre santé, donc des ustensiles antiadhésifs ne doivent pas être soumis à une chaleur extrêmement élevée.