Cook Thesaurus Peas
Comme les haricots, les pois écossés sont emballés avec les éléments nutritifs sains et enzymes produisant des flatulences. Comme l'eau que vous faites tremper et cuire les petits pois en absorbe une partie des sucres indigestes qui vous font gassy, il aide à rincer les pois après trempage, puis utiliser l'eau douce lorsque vous les faites cuire. pois cassés ne doivent pas nécessairement être trempé et laisser cuire rapidement.
Substituts: pois frais
aux yeux noirs pois = niébé = Crowder pois = lobhia = Lombia = noir oeil haricot = noir oeil pois = noir aux yeux suzy = Chine haricot = chawli = pauvre homme de pois = peaNotes du Sud: Originaire de Chine, ces pois moelleuses étaient communs prix sur les plantations d'esclaves. Ils sont encore populaires dans le Sud, où ils sont traditionnellement consommés sur le Nouvel An de jour ou combinés avec du riz et des saucisses pour faire Hoppin' John. Ils ne ont pas besoin de trempage et faire cuire assez rapidement. Ne pas les cuire, ou ils se mushy. Substituts: pois aux yeux noirs, les pois frais ou aux yeux jaunes ( « oeil » est jaune, pas noir) ou de pois pigeon ou de pois cassés ou lentilles
= = pois chiches pois chiches haricots Garbanzo = pois chiches = Garbonzo haricot = blanc = pois chiches = haricot Cici CECI haricot = pois Égyptienne = Kabuli Channa = Kabuli Channa = kabli Chana = kabli Channa = = choleNotes POIs chiches: Ce pois à saveur de noisette est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée, où il est utilisé pour faire tout de houmous à soupe minestrone. Beaucoup de cuisiniers les acheter en conserve, car les pois secs sont difficiles et prennent beaucoup de temps à tremper et laisser cuire. Substituts: haricots Nord (grands pour houmous) ou des haricots de lima ou de pois chiches noirs
vert pois = vert matar dal Notes: Il est préférable de les acheter Split, car les pois cassés ne doivent pas nécessairement être trempé et laisser cuire assez rapidement. Ils sont couramment utilisés pour faire des soupes. Substituts: pois jaunes