Coriandre Mint Chutney South Indian Style Nalabagam Nithya de
feuilles de coriandre sont riches en vitamines, fibres alimentaires, antioxydants et minéraux essentiels. Rangez la feuilles de coriandre après avoir jeté des racines et enlever les feuilles meurtries au réfrigérateur dans un couvercle de fermeture à glissière. Feuilles de menthe aide à éliminer les toxines du corps, nettoyant le sang, agit comme liquide de refroidissement à une irritation de la peau et lutter contre la mauvaise haleine. Toujours choisir des feuilles de menthe verte fraîche. Ce chutney peut être préparé dans les 15 minutes. Coriandre Mint chutney peut être servi comme plat d'accompagnement à Idli et Dosa. S'il vous plaît vérifier ci-dessous pour les instructions étape par étape et des images pour la préparation de l'Inde du Sud Coriandre Mint chutney | Kothamalli Pudhina chutney.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2 Portions
Instructions:
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter Chana dal et urad dal. Fry jusqu'à ce Chana dal change de couleur dorée. Ajouter le gingembre haché et le piment vert. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
- Ajouter les feuilles de coriandre et feuilles de menthe. Fry pendant 30 s à 1 min jusqu'à ce que les feuilles se rétrécissent en volume.
- Éteignez le poêle. Ajouter la noix de coco et le sel déchiqueté.
- Laisser le mélange refroidir et broyer en pâte lisse à l'aide mélangeur ou Mixie en ajoutant suffisamment d'eau.
- Trempe: Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter la moutarde, froid rouge, les feuilles de curry et urad dal. Lorsque Urad dal se couleur dorée, ajouter au mélange broyé.
Conseils:
Ajuster piments verts à votre goût.
Ne pas faire frire les feuilles de coriandre et de feuilles de menthe plus d'une minute.
Un de mes favoris plat d'accompagnement pour des années idli et dosa de
Les deux, les feuilles de coriandre et de menthe sont utilisés trop pour mes plats. J'adore le parfum et les saveurs. Belle chutney vert clair et oui, parfait comme trempette pour presque rien.