Courge spaghetti à la viande Ragu, Skinnytaste
courge grillée spaghetti surmonté d'une simple mais délicieuse sauce à la viande mijotés avec des tomates, des oignons, des carottes et le céleri. J'adore ce plat à faible teneur en glucides, vous ne manquerez pas les pâtes!
La beauté de ce plat est que vous pouvez tout à fait faire de cette famille. Je sais que mes enfants préfèrent avoir leur sauce à la viande avec des pâtes (plus ils ont besoin de leurs glucides trop) donc je fais cuire des pâtes pour eux et servir avec courge spaghetti pour mon mari et moi C'est un montant très généreux et extrêmement satisfaisant.
Bien sûr, vous pouvez échanger le boeuf pour la dinde si vous le souhaitez, et vous pouvez certainement faire la courge spaghetti au micro-ondes qui est beaucoup plus rapide. La sauce peut être congelé pour une date ultérieure et réchauffés lorsque pour une nuit plus occupé. Je ne l'ai jamais essayé le gel courge spaghetti, tout le monde sait là-bas si je peux? Alors vous allez là-bas, un repas qui peut rendre heureux toute la famille - dois aimer ça!
- 8 tasses courge spaghetti cuits (à partir de 2 moyenne, environ 6 lbs totale)
- sel et poivre, au goût
Pour la sauce de la viande:
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- (4 oz) 1/2 oignon, finement haché
- 1 carotte, pelée et hachée
- 1 branche de céleri, finement haché
- 1 lb 95% boeuf maigre
- 28 oz de tomates écrasées (je préfère Tuttorosso)
- 1/4 tasse de vin blanc (pour omettre whole30)
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre, au goût
Préchauffer le four à 400 ° F. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur et évider les graines et la membrane. Assaisonner de sel et cuire environ 1 heure ou plus si nécessaire sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
Si vous préférez le micro-ondes, couper la courge en deux sur la longueur, évider les graines et les fibres et les placer sur un plat au micro-ondes et le couvercle. Micro-ondes 8-9 minutes ou jusqu'à tendreté.
Dans une grande poêle profonde, faire fondre le beurre et ajouter de l'huile. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et les faire revenir à feu moyen-bas pour environ 3 à 4 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter le boeuf et assaisonner de sel. Faire dorer la viande et cuire, en découpant en petits morceaux avec votre cuillère jusqu'à cuisson.
En fin de cuisson, ajouter les tomates et ajuster le sel et le poivre au goût. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduit un peu, puis ajoutez la feuille de laurier et le couvercle, ce qui réduit la chaleur à faible. Laisser mijoter au moins une heure, en remuant de temps en temps.
Lorsque la courge spaghetti est cuit, laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. Une fois refroidi, utilisez une fourchette pour enlever la chair, qui sortira en spaghettis à la recherche des brins. Couvrants et mettre de côté jusqu'à ce que la sauce garder au chaud est prêt. Servir garni de sauce à la viande et le fromage de parmesan râpé, si désiré.
Recette clé:
Salut, je suis Gina Homolka, auteur, photographe et développeur de recette ici à Skinnytaste.com. Ma philosophie alimentaire est de manger des aliments de saison, entiers et maintenir un bon contrôle de la partie (de tout avec modération!). Laissez-moi vous aider à naviguer autour de la cuisine et vous apprendre à préparer de délicieux plats légers et frais toute votre famille aimera!
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