Crème au beurre Glaçage Recette, Ma cuisson Addiction
L'une des questions les plus fréquentes que je reçois de mes lecteurs est sur le glaçage crème au beurre, alors je me suis ce serait le sujet parfait pour mon deuxième poste Fundamentals.
Bien que je l'ai fait plusieurs types de recettes de glaçage au beurre, la recette que je vais post est de loin mon préféré en raison de sa saveur, la simplicité et la texture lisse. Pour l'essentiel, cette recette de crème au beurre peut être perfusé avec beaucoup de saveurs différentes pour accompagner votre dessert.
Il existe de nombreuses variantes de recettes pour la crème au beurre; cependant, je préfère utiliser le beurre non salé pour le composant gras parce que je trouve qu'il est moins gras que la crème au beurre fait avec raccourcissement. Cependant, à chacun leur propre, si vous êtes fan de shortening, voir les notes dans la zone de recette imprimable pour cette adaptation.
Ce glaçage est extrêmement facile à la conduite sur et tient une forme très bien. Il circulera facilement à travers une variété de conseils de tuyauterie. Mon préféré est le 1 M de Wilton et le grand rond et grands conseils français de faire cuire au four Jolie. Avec cette recette de base buttercream sous votre ceinture, vous serez bien sur votre chemin à la création de chefs-d'œuvre de gâteau et petit gâteau.
Informations fondamentales
vitesse fondamentale
-grand bol
-mixeur électrique; si vous utilisez un batteur Je recommande la fixation de pagaie
-spatule en caoutchouc
Utilisations pour Buttercream maison
-Glaçage pour les gâteaux ou les petits gâteaux
-remplissage de petit gâteau
-remplissage des cookies pris en sandwich
-Tout ce qui a givrer sur le dessus
Ajouts fondamentaux
Glaçage Buttercream
Rendement: assez beurre au gel 24 petits gâteaux ou une couche de gâteau de 9 pouces
Ingrédients:
- 4 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
- pincée de sel de mer grain fin
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille claire
- 2 livres de sucre à glacer, tamisé
- 4-6 cuillères à soupe de crème ou de lait
Instructions:
- Dans un grand bol, crémer le beurre jusqu'à consistance mousseuse ajouter au sel. Ajouter lentement dans le sucre à glacer, et continuer crémage jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le sel, la vanille, et 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou du lait. Mélanger à basse vitesse humecter.
- Ajouter un 1 supplémentaire à 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou du lait jusqu'à la consistance désirée.
- Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et moelleux.