HowToCookThat gâteaux, Dessert - chocolat, crème au beurre Cupcake Glaçage Recettes - HowToCookThat

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crème au beurre de base ou américain est un buttercream glaçage de petit gâteau facile à faire. Aujourd'hui, nous allons examiner la recette de base et certains de mes variations préférées.







Pour couvrir complètement et remplir deux 20cm (7,87 pouces) gâteaux ronds couches sur le dessus de l'autre, vous devrez doubler cette recette.

Base pour la crème au beurre Glaçage Petits gâteaux Recette

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120g (4,23 onces) ou 1/2 tasse plus 1 g de beurre
2 1/2 tasses ou 315g (11,11 oz) de sucre glace (mélange de glace est fine, il n'a pas besoin d'être pur sucre glace)
1-4 c ou 15-60 millilitres (2,03 onces liquides) ou de la crème de lait

Laissez le beurre à ramollir à température ambiante, puis battre en même temps que le sucre glace et 1 cuillère à soupe de lait (ou crème) jusqu'à consistance lisse et de couleur claire. Ajouter une cuillère supplémentaire de lait un à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Vanille crème au beurre Glaçage pour Cupcakes Recette

Suivez la recette de base ci-dessus et crème au beurre ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille avec votre première cuillère à soupe de lait.

Mon Très vanille Recette Crème au beurre

300 millilitres (10,14 onces fluides) ou une tasse plus 2 c crème
2 c vanille
2 1/2 tasses ou 315g (11,11 oz) de sucre glace

Fouetter la crème, puis continuer à fouetter jusqu'à ce qu'il devienne au beurre. Verser le liquide, mélanger lentement pendant 30 secondes, verser tout liquide supplémentaire - répéter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide a disparu. Ajouter le sucre vanillé et le glaçage et battre jusqu'à consistance lisse.

Citron Crème au beurre Glaçage pour Cupcakes Recette

Remplacez le lait dans la recette de base ci-dessus pour la crème au beurre jus de citron fraîchement pressé. Miam! Le goût acidulé du citron aide à compenser la douceur de la crème au beurre.

Café Crème au beurre Glaçage pour Cupcakes Recipe

Dissoudre 1/4 cuillère à café de café instantané en 1/4 cuillère à café d'eau bouillante. Ajoutez avec votre première cuillerée à soupe de lait dans la recette de base ci-dessus la crème au beurre.

Frais framboise pour la crème au beurre Glaçage Petits gâteaux Recette

Top petits gâteaux avec un tourbillon de crème au beurre de framboise et une framboise fraîche.

Noix de coco lisse pour la crème au beurre Glaçage Petits gâteaux Recette

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240g (8,47 onces) ou une tasse plus 1,5 g de beurre
1 tasse ou 78g (2,75 onces) de noix de coco râpée
2 1/2 tasses ou 315g (11,11 oz) de sucre glace
1-4 c ou 15-60 millilitres (2,03 onces liquides) ou de la crème de lait

Faire chauffer le beurre et la noix de coco dans une casserole et porter à ébullition. Passer à travers un tamis métallique fine - pousser sur la noix de coco jusqu'à ce que vous avez 120g (4,23 onces) ou 1/2 tasse de beurre. Laisser refroidir.
Fouetter le beurre aromatisé maintenant, le sucre glace et 1 cuillère à soupe de crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter une cuillère à soupe de crème restante à la fois jusqu'à la consistance désirée.

gâteaux haut de tasse de crème au beurre de noix de coco et parsemer de noix de coco râpée.

Tige de gingembre frais pour la crème au beurre Glaçage Petits gâteaux

Le gingembre frais est une saveur unique. Voici ma recette (Shhh c'est un secret) pour perfuser cette saveur dans la crème au beurre.

300 millilitres (10,14 onces fluides) ou une tasse plus 2 c crème
10 g (0,35 onces) ou 2 c pelées et gingembre frais râpé
2 1/2 tasses ou 315g (11,11 oz) de sucre glace

Placez la crème et le gingembre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser refroidir complètement, ce qui permet la saveur de gingembre à infuser dans la crème.
La souche en utilisant un tamis de fil fin - pousser sur le gingembre donnera une saveur plus intense. Jeter le gingembre.






En utilisant un mélangeur pied, battez la crème pendant environ 10 minutes. Il épaissit et le fouet, puis séparer en beurre et un liquide laiteux. Drainer le liquide et battre pendant 30 secondes. Répétez cette dernière étape jusqu'à ce que la majeure partie du liquide a disparu.
Ajouter le sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse.

Sucre popping Buttercream Glaçage pour Cupcakes

Celui-ci est toujours populaire dans les fêtes d'enfants et quand les garçons prennent gâteaux pour le jour du gâteau à l'école.

Faire la recette de crème au beurre à la vanille de base (ou l'une des saveurs que vous aimez) et mélanger 2 cuillères à soupe de sucre popping. Lorsque les enfants ou les adultes prennent une bouchée les pops de sucre popping sur leur langue.

Banana Buttercream Glaçage pour Cupcakes Recipe

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180g (6,35 onces) ou 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de beurre
2 vraiment trop mûres bananes, purée
2 1/2 tasses ou 315g (11,11 oz) de sucre glace
1-4 c ou 15-60 millilitres (2,03 onces liquides) ou de la crème de lait
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les bananes et remuer et laisser cuire pendant une minute. Laisser pendant 10 minutes pour refroidir un peu, mais pas fixé.
Passer à travers un tamis métallique fine - ne pousse pas la banane à travers vous voulez juste le beurre. Laissez le beurre et laisser refroidir complètement et mettre.
Mesurer 120g (4,23 onces) du beurre de banane et battre avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe de crème. Ajouter plus de crème au besoin pour atteindre la consistance désirée.

Chocolat au beurre Glaçage pour Cupcakes

120g (4,23 onces) ou 1/2 tasse plus 1 g de beurre
1 1/3 tasses ou 168g (5,93 onces) de sucre glace
1/2 tasse ou 60 g (2,12 once) de poudre de cacao
lait 1-2 c

Laissez le beurre à ramollir à température ambiante, puis battre ensemble avec le sucre glace et la poudre de cacao et 1 cuillère à café de lait. Battre jusqu'à consistance lisse ajouter une cuillère à café de lait supplémentaire si nécessaire. Note pour une plus intense glaçage saveur de chocolat battre ce en quantités égales avec ganache au chocolat noir.

Couleur de base lisse Buttercream pour les dessins de tuyauterie ou de fleurs

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125g (4,41 onces) ou une tasse de sucre glace
25g (0,88 onces) ou 2 c beurre

Par ailleurs, si vous avez déjà fait votre crème au beurre, vous pouvez chauffer quelques cuillerées de celui-ci dans le micro-ondes et ajouter le sucre glace supplémentaire pour rendre la consistance désirée. Couvrant le petit gâteau dans la crème au beurre chauffé donne une finition lisse et brillante.

N.B Deux quantités de cette crème au beurre couvrira le dessus et les côtés et une couche intérieure d'un gâteau de 20,5 cm (8,07 pouces) de diamètre et de 9 cm (3,54 pouces) de hauteur

Salut Ann,
Combien g de glaçage au beurre serait faite par cette recette. (Simple)

Salut, je suis un vieux fan Ann et j'adore vos recettes. J'ai utilisé votre gâteau de choclate et givrer et ce glaçage. Je suis tombé sur un problème. Je n'ai pas eu assez de sucre glace, mais je trouve que après j'ai eu le reste dans alors je suis allé avec lui et il était très liquidey. (Désolé ne sais pas comment épeler) maintenant notre soleil australien faisait trop chaud pour sortir et obtenir plus de sucre glace donc pour référence future est-il un remplacement ou non? Si oui, quelle est-il. Je regarde aussi la plupart du temps vos vidéos, mais je suis trop paresseux pour faire quoi que ce soit quand je ne cherche que je veux que ce soit assez bon. J'ai aussi reçu 3 buses et un sac de glace, mais parce qu'il était liquide, il n'a pas fait la fleur
; (Australiens BTW pour toujours.!

Désolé si longtemps et j'espère que vous répondez

Salut Aube, Oui je pense qu'il aurait été très liquide sans la quantité totale de sucre. Le mieux est de vous assurer que vous avez suffisamment de sucre glace avant de commencer. J'ai toujours un peu plus à portée de main si je dois augmenter la quantité pour obtenir la bonne consistance, que je peux facilement le faire. Si vous manquez, vous pouvez essayer de mettre le sucre en poudre dans le mélangeur pour affiner vers le bas jusqu'à ce qu'il soit plus poudreuse, mais il ne fonctionne généralement pas très bien à tout-sauf si vous avez un type super broyeur.

Aujourd'hui, j'ai essayé votre simple et tout le monde buttercream adoré! nous avons trouvé qu'il était assez rigide pour maintenir sa forme, mais pas si raide qu'il a bloqué le sac de tuyauterie et que vous ne pouviez pas redirigez. il avait un goût délicieux sur les upcakes que j'ai fait (je l'ai fait un tourbillon géant) et il a également joué de la flûte magnifiquement sur un plus grand gâteau que j'ai également fait. je l'ai écrit les mots « bonne année » sur elle et fait des modèles tout le gâteau. Je vais probablement jamais utiliser à nouveau acheté en magasin givrer que cette recette est si rapide et facile à faire! Merci d'avoir partagé.

C'est génial d'entendre Buffy.

J'utilise votre recette de crème au beurre à la vanille pendant quelques années et il a été un énorme succès avec ma famille. Aujourd'hui, je fait votre crème au beurre au chocolat mélangé avec la recette de ganache et il était délicieux! Merci de partager ces recettes. Tant de gens ici dans les États utilisent givrer en conserve et je suis si heureux d'avoir quelques « recettes » à partir de zéro que je peux utiliser à la place!

Merci Vicki pour les commentaires. Je suis avec vous ... givrer vrai goût tellement mieux.

Salut Helen, vous pouvez expérimenter avec glaçage pour ajuster la douceur, mais d'une manière générale, nous faisons des gâteaux pas le gel fortement en Australie, si la douceur est équilibrée avec le type de gâteau. Vous pouvez envisager d'utiliser un autre type de givrer si vous préférez moins de douceur. Vous pouvez utiliser du colorant en poudre à la couleur crème au beurre, mais il ne se mélange pas bien. Le buttercream peut diviser facilement. Pour ce faire, prenez une petite quantité de votre crème au beurre et le mélanger dans un bol avec votre séparé poudre. Mélangez-le vraiment à fond, puis l'ajouter au reste de votre crème au beurre.

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