Crevettes philippines et porc Siomai Recette - Recettes Portail des Philippines
Siomai est un dimsum d'origine chinoise qui est aimé par beaucoup de Philippins. On peut commander différents types de siomai mais la base est toujours le porc. La viande hachée devrait avoir un peu de graisse sinon les siomai cuits sera trop difficile. Crevettes ou les crevettes peuvent être substitués à une partie de la viande de porc, si désiré.
temps de cuisson estimée: 50 minutes
Crevettes et porc Siomai Ingrédients:
- 1 kg de porc haché maigre ou 1 kg de crevettes (crevettes) décortiquées
- 1/3 châtaignes d'eau de tasse haché ou navets (Singkamas)
- 1/3 tasse de carottes coupées
- 2 moyenne ou une grande oignon haché (s)
- botte d'oignons de printemps ou poireaux
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel de
- 50 pcs. grande ou 100 pièces. petit déréglée ou wrapper siomai
- la sauce de soja, calamondin (citron ou kumquats), l'huile de sésame et de pâte de piment (pour la sauce)
- 1/4 tasse d'eau
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de légumes ou de l'huile de maïs
- sel 1/4 cuillère à café de
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/8 Piments kilo (Siling Labuyo)
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 2 gousses d'ail pelé et émincé
Siomai Mode de cuisson:
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Verser 1 cuillère à soupe de mélange dans chaque emballage. Replier et sceller.
- Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et vapeur badigeonner d'huile.
- Lorsque l'eau arrive à ébullition, organiser le siomai dans le bateau à vapeur et laisser reposer pendant 15-20 minutes, plus pour des pièces plus grandes.
- Servir avec la sauce de soja, calamondin et l'huile de sésame. pâte de piment est optional.Wrapper:
- Battre l'œuf et mélanger avec de la farine jusqu'à ce que sans grumeaux.
- Porter l'eau, l'huile de cuisson et le sel à ébullition, puis verser dans la farine.
- Retirer du feu et battre jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
- Diviser la pâte en boules 1 1/4 pouces.
- Rouler chaque boule sur une planche farinée jusqu'à ce papier mince. Mettre de côté.
- Simplest version de la sauce chili serait de couper les piments bien et les faire frire dans l'huile, de sésame ou de l'huile végétale, huile jamais d'olive si vous le voulez avoir un Philippin taste.Chilli Pâte: Mélanger les piments hachés et l'ail haché puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée. Ajouter l'huile, laisser mijoter et bien mélanger.