Siu Mai Ravioli Recette avec porc et crevettes
Siu Mai est un plat de raviolis chinois très populaire servi face ouverte dans le cadre d'un brunch dim sum. Vos amis vont adorer ces quand ils viennent pour un repas!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 3 champignons noirs séchés chinois ou shiitake
- 6 onces pelées grosses crevettes déveinées
- 1 oignon vert
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 3/4 tasse de porc haché
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de vin de riz chinois ou xérès sec
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de sucre granulé
- 20 emballages de gyoza (ou enveloppes gagné tonne coupé en cercles).
Comment le faire
- Ramollir les champignons par trempage dans l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes. Essorer l'excédent d'eau. Coupez les tiges.
- Faire tremper les crevettes dans l'eau chaude, légèrement salée pendant 5 minutes. Pat sec. Hacher les champignons, les crevettes et les oignons verts. Mélanger avec le gingembre et le porc. Incorporer les assaisonnements. Bien mélanger les ingrédients de la garniture.
- Poser une enveloppe gyoza devant vous. Mouiller les bords. Mettez 2 à 3 cuillères à café de farce au milieu, en prenant soin de ne pas trop près des bords. Rassembler les bords de l'enveloppe et en douceur de plis de manière à former une forme de panier, avec la partie supérieure de la garniture exposée.
- La vapeur d'eau au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le remplissage est cuit (5 à 10 minutes).
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