Cuban Soupe à l'oignon - Sopa de Cebolla - Simple, facile à Make cubaine, espagnole et latino-américaine
Raúl Musibay: Sopa de Cebolla est facile à faire. Et laissez-moi vous dire que ce bon goût!
Castillo Jorge: Vous n'aurez pas à vous soucier de nettoyer les bols après - vos invités boire chaque goutte.
Glenn Lindgren: Griller le pain cubain brièvement sous le gril au brun et croustillant il.
Castillo Jorge: Et si vous ne pouvez pas obtenir du pain cubain dans votre région, remplacer le pain français ou italien.
Par trois gars de Miami
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Rendement: 4-6 portions
La version cubaine classique de ce que les Français appellent « soupe à l'oignon. »
5 oignons jaunes en tranches minces
1 1/2 pintes bouillon de boeuf ou de bouillon
8 tranches de pain cubain en tranches épaisses et grillées (une ou deux tranches par bol)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de xérès sec
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de fromage blanc râpé (queso blanco, Monterrey Jack, mozzarella, etc.)
sel au goût
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide.
Ajouter le bouillon, le xérès et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes.
Float une tranche ou deux de pain grillé cubain dans chaque bol. Saupoudrez de fromage râpé (être généreux!) Sur le dessus de chaque tranche de pain.
Verser la soupe chaude sur le pain. Sers immédiatement.
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