Cuisine du Moyen-Orient, Mezze Recettes, SAVEUR
Les plaques propagation à petites Meze style, trempettes, salades et destinés à être partagés comme hors-d'œuvre ou tout au long de repas est commun la lumière méditerranéenne et du Moyen-Orient et l'une de nos façons préférées de manger.
Le pain est au cœur d'un repas de mezze. pita maison est facile, et bien mieux que la plupart de ce que vous pouvez acheter. Il est grand grillé avec za'atar, un mélange d'épices de thym sauvage, acidulé sumac et de graines de sésame grillées omniprésentes au Moyen-Orient.
Trempettes sont l'un des principaux types de Meze. Tout le monde connaît le houmous. La purée de pois chiches crémeuse est un aliment de base au Moyen-Orient. Nous avons pensé à vous avec une recette pour un houmous classique, ainsi que des versions garnies de pois chiches entiers et les champignons frits. D'autres trempettes classiques comprennent baba-ghannouj fabriqués à partir de l'aubergine et labaneh-un fromage yogurtlike tarte grillé purée.
Pour Meze chaud, la règle kebabs. kebabs Kafta sont faits de viande hachée. Notre Kafta Libanais sont faits de Mandrin au sol et clouté avec des tomates séchées au soleil et alep poivrons. Nos brochettes de viande et l'oignon sol persan sont similaires, à base d'agneau au sol et faux-filet. Kebabs sont souvent faites avec des morceaux de viande, comme dans nos brochettes de porc ou de poulet.
Découvrez ces plats et plus dans notre collection de recettes de Meze du Moyen-Orient!
Aucun repas du Moyen-Orient est complet sans frais, pita moelleux.
Ce plongeon velouté est un classique que nous aimons garni avec des cornichons et servi avec beaucoup de croustilles de pita grillées.
Penny De Los Santos
Partout dans le Levant, sont Aubergines grillées et réduites en purée pour faire baba ghannouj, un bain soyeux, délicieux pains plats et légumes.