Cuit au four Donuts sans utiliser pan beignet, Foxy Folksy
L'année dernière, je manque vraiment et envie de beignets, mais je savais que je dois les faire moi-même. Donc, j'ai cherché sur Internet pour des recettes qui recherchent le meilleur (à mon humble avis) il y a. Mais je suis tombé sur celui qui dit des beignets cuits au four. Imagine ça! Donc, je ne dois pas les faire frire? Ce serait génial, non? Ou au moins sain moins de matières grasses et sans parler gras ou huileux. Mais comme je vais à la lecture à travers la recette, j'ai appris qu'il a besoin d'un pan de beignes qui, bien sûr, je n'ai pas (encore), qui était décevant, à droite. Mais maintenant, je suis and..Alas plus déterminés. avec un peu de travail acharné et la persévérance j'ai finalement trouvé une recette pour des beignets cuits au four sans utiliser poêle à beignet, ce que j'ai trouvé quand j'affiné ma recherche de beignets « roulés et cuits au four », une recette de cuisine Cafe Mel.
Je l'ai déjà fait des beignets avec sa recette plusieurs fois et leur goût vraiment si bon. En général, je fais la moitié en divisant la plupart des ingrédients en deux. Plus tard que je suis courageux, j'ai essayé d'ajouter un peu de ceci et cela. J'aime aussi mes beignets pour avoir glaçage au chocolat et autres garnitures. Recette originale de Mel, utilise le beurre, le sucre et la cannelle comme garniture, ce qui est plus simple mais tout aussi bon et mon mari est fou à leur sujet.
3.6 sur 7 commentaires
- ½ tasse + 2 c lait chaud (95 ° -110 ° F / 35 ° -43 ° C)
- ½ c de levure sèche active / levure instantanée
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu à la température ambiante
- # 8531; sucre tasse
- 1 oeuf
- 2 ½ tasse de farine
- ½ c sel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille -Optionnel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre -Optionnel
- pincée de noix de muscade -Facultatif
- CHOCOLAT DIP Glaçage
- 100 g de chocolat (au moins 40% de cacao), coupé en morceaux
- 50 g tout usage ou crème
- CHOCOLAT BLANC DIP Glaçage
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g tout usage ou crème
- Sucre en poudre ½ tasse
- 2 c lait en poudre (ou colorant à café)
- Dans un grand bol (ou celle d'un mélangeur électrique si on utilise une), mélanger le lait chaud, le sucre et la levure. Bien mélanger. Ceci est la preuve la levure. Laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que les formes en mousse à la surface, alors vous savez que votre levure est activée.
- Ajouter le beurre, les oeufs et la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (ou de battre avec la fixation à crochet de la pâte) pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pendant 1-2 minutes.
- pâte Dump sur le comptoir et pétrir pendant environ 3-5 minutes, en ajoutant de la farine ou du lait si nécessaire. Ne pas overflour. Si encore trop collante, allez sur pétrissage sans ajouter plus de farine et il deviendra moins collante par la suite. Il doit être souple, lisse et légèrement collante.
- Façonner en boule et la placer dans un bol graissé et couvrir avec un linge ou une serviette et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé sa taille.
- Pétrir la pâte et rouler sur le comptoir fariné jusqu'à environ un demi-pouce d'épaisseur. Découpez les cercles à l'aide d'un anneau ou emporte-pièce. Transférer les beignets coupés dans la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Couvrir le plateau et laisser lever la deuxième fois pendant environ 45 minutes. Vous pouvez couper des cercles plus petits de la pâte et les faire cuire les restes avec les trous comme il est ou les rouler tous ensemble une fois de plus pour faire plus de beignets.
- Faire cuire les beignets à 375 ° F / 180 ° C pendant 8-10 minutes. Le fond doit être légèrement doré tandis que le haut est encore pâle. Cela rend caoutchouteux.
- Alors que les beignets sont la cuisson, préparer le glaçage plongeur. Mélanger le chocolat et la crème dans un petit bol. La chaleur au micro-ondes pendant 10 secondes, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu complètement. La chaleur pendant 5-10 secondes sinon assez chaud, mais pas plus. Suivez même pour le chocolat blanc, mais seulement ajouter le sucre en poudre et le lait après la fusion du chocolat blanc dans la crème.
- Une fois que les beignets et les creux ont refroidi à température ambiante, tremper la moitié supérieure de l'anneau dans le givrer les mettre ensuite en arrière dans un bac car ils pourraient couler un peu. Conception ou supérieure avec tout ou cependant vous avez envie, mais être rapide avant que le glaçage commence à définir.
Apprenez à connaître votre levure. Certaines levures doit être à l'épreuve, ce qui signifie qu'ils doivent être mélangés avec le liquide chaud et de la mousse avant d'utiliser. Le mien ne doit être ajouté directement à la farine. Pour être sûr la preuve de votre levure avant de commencer.
Si vous ne disposez pas d'un beigne ou emporte-pièce, il suffit d'utiliser un verre ou tout autre objet rond qui est d'au moins 1 pouce de haut. Être inventif et créatif.
Pour la garniture sucre cannelle, vous aurez besoin:
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de sucre granulé mélangé avec 1/2 c Cinnamon
Une fois que les beignets sont tiédir, les tremper dans le beurre fondu, puis les jeter dans le mélange sucre-cannelle. Meilleur servi tout chaud.
beignets cuits au four sont aussi grands cadeau de vacances à des amis ..
Merci beaucoup pour la grande recette!
Je suis en train de perfectionner les parties montantes. Je laisse ma bulle de levure et il a fallu deux heures ou plus pour lever la pâte.
Après que je les coupe, je pense que je vais essayer de les épreuvage dans un four chaud, car ils restent toujours les mêmes après la coupe et se révèlent difficiles et petits.
bebs
Salut Amanda, vous pouvez également la preuve de votre levure avant de l'utiliser si elles sont encore bonnes.
Cela arrive aussi ma pâte quand j'utilise de l'eau trop chaude ... il tue la levure je pense?
Ma pâte n'a pas lieu ni le temps, et le goût plus comme un bretzel qu'un beigne et je suivais les directions. Il a également la densité d'un bagel, donc je ne sais pas ce qui est arrivé, lol.
bebs
Il pourrait être la levure que vous avez utilisé, essayez épreuvage d'abord avant d'utiliser.
Le mien est passé très bien dans le four après légèrement chauffer le four 50 ° C pendant quelques minutes puis en tournant hors tension. Le deuxième fait Insurrection les énormes! Aussi bon goût que les beignets cuits au four peuvent obtenir. L'amour, merci!
Je craignais que la levure ne serait pas encore activé en mélangeant comme je il PRÉMÉLANGÉE avec du lait et du sucre ... Il semble que ma pâte n'a pas augmenté en nan heure donc je vais essayer votre façon de le mélanger à côté # 128521;
bebs
Salut Elvie, il y a différents types de levure qui nécessite méthode différente pour activer them..I utilisé la levure active instantanée qui peut être directement ajouté à la farine. Quel genre de levure avez-vous utilisé? Aussi chaque fois que je fais ces beignets, la pâte ne monte pas tant sur la première hausse contrairement à celle du pain par exemple, je pense à cause de sa consistance (plus doux et le bit collant), mais fait mieux sur la deuxième hausse quand ils sont déjà coupés en forme. Pensez également à la température, quand il fait trop froid dans ma cuisine, je place le dought, couvert dans une serviette, dans le four et allumez-le à 100 ° C pendant 3 minutes et à nouveau. Espérons que ces conseils vous aider à la prochaine fois!
En fait, ils sont sortis incroyable et bien mieux rised sur la deuxième épreuve! Merci beaucoup, a frappé le jour de pères # 128578;