Deux fois au four Pommes de terre Recette_1
Je sais que les pommes de terre cuites au four ne sont pas quelque chose que la plupart des gens normalement rave sur, mais je ne peux pas trouver en moi-même de ne pas délirer sur ces fromages deux fois cuit au four - pommes de terre à la ciboulette. Je veux dire, vraiment, qui n'aime pas une pomme de terre cuite au four? Ce ne sont pas votre pomme de terre cuite normale rempli de fromage, le sel, le poivre, et (oserais-je dire?) Une quantité généreuse de ketchup.
Dernière fois que je fait ces pommes de terre, ils faisaient partie d'un simple repas qui allait avec ce poulet rôti. Nous avons appelé le poulet, une simple salade, du pain frais, et ces pommes de terre glorieusement sophistiqué, le dîner.
Je grandi en mangeant des pommes de terre cuites au four; nous ne les avons eu deux fois la même, et à cause de cela, je suis sûr que je peux rester assis ici et la liste des centaines de façons de servir les pommes de terre cuites au four, mais honestly- je pense que ce sont ma façon préférée de les avoir.
Les pommes de terre sont épurés et lavés, puis jeté directement sur la grille du four à cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant environ une heure et demie jusqu'à ce que les peaux soient dorés et croustillants à l'extérieur, et ils donnent un peu quand ils sont doucement pressés.
Une fois que les spuds sont hors du four, ils sont immédiatement divisés en deux, et la chair duveteuse est raflé de chacune des moitiés dans un grand bol. Dans le bol, une grande cuillerée de crème fraîche est ajoutée aux pommes de terre avec une chute de neige de parmesan fraîchement râpé, pecorino romano et les fromages Gruyère, le sel de mer et poivre, et une bonne poignée de ciboulette hachée. Un œuf légèrement battu est mélangé, ce qui contribuera à transformer le pâle mélange verde-rousseur dans un remplissage très bien bronzé et croustillant, alors qu'ils sont dans le four.
Les peaux de pommes de terre sont ensuite farcie avec le mélange de fromage et de pommes de terre moelleux et est bondonnés dans le four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rougissant de bronze et le remplissage est légèrement croustillant. Si vous rôtir ce poulet et de faire ces pommes de terre, les deux choses vont se faire dans le même temps, que je trouve tout à fait pratique.
Si personne ne se trouve dans la cuisine, je cache un couple pour le grignotage de minuit, car ils ne sera certainement pas une chance à la table de cuisine. Remercie moi plus tard.
Fromage deux fois au four et pommes de terre à la ciboulette
Donne 10 moitiés
Inspiré par Sophie Dahl
Ces pommes de terre cuites au four deux fois sont très polyvalents. Si vous n'avez pas de crème fraîche, il suffit d'utiliser la crème sure, au lieu; Je soupçonne que le yogourt pourrait bien fonctionner aussi. Il suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de beurre ou alors si vous utilisez soit la crème sure ou de yogourt.
Si vous êtes à court de patience ou de temps, vous pouvez « cuire » les pommes de terre au micro-ondes (je pense une dizaine de minutes fera, assurez-vous de les fourrer avec les dents d'une vous ne voulez de fourche pas des pommes de terre explosant), puis terminer dans le four.
Ingrédients:
5 pommes de terre de cuisson, brossées propre
¼ tasse / 60 g de crème fraîche
Poignée de ciboulette hachée (environ ¼ tasse / 4 cuillères à soupe)
1,75 oz / 50 g Pecorino Romano
.9 oz / 25g Parmigiano-Reggiano
.9 oz / 25g Gruyère
Sel - poivre au goût
1 oeuf, légèrement battu
Placer les pommes de terre directement sur une feuille de papier d'aluminium directement sur la grille du four. Cuire au four pendant 1 ½ - 1 ¾ heures jusqu'à ce que les peaux soient dorés et croustillants à l'extérieur, et ils donnent un peu quand ils sont doucement pressés.
Prenez les sarcle du four, et en utilisant un torchon propre, diviser chaque moitié. Scoop la chair duveteuse dans un grand bol. Cuillérée la crème fraîche, la ciboulette et le fromage. Assaisonner de sel - poivre au goût, puis remuer dans l'œuf battu.
Verser le mélange de pommes de terre de nouveau dans la peau. Mettre sur une plaque de cuisson au four pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'herbes est joliment bronzée rousseur et légèrement croustillante sur le dessus.
Servir avec des cuillerées de crème fraîche, sel - poivre. Prendre plaisir!
Remarque. Gardera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient couvert.
Une « neige » de tous ces beaux fromages. Miam. J'aime la façon vivante votre écriture est. Et il aide que ces pommes de terre semblent délicieux. Je ne l'ai jamais fait deux fois les pommes de terre cuites au four, je ne sais pas pourquoi parce que j'adore / suis obsédé par les pommes de terre, mais je vais devoir changer cette situation le plus tôt possible.
Ainsi, dans toutes les façons dont vous avez fait deux fois les pommes de terre cuites au four, vous avez toujours utilisé des pommes de terre de cuisson? Je suis sûr que l'amidon aide à cette application, mais je suis obsédé par quelques variétés de pommes de terre bouillante et je me demande si je pouvais sortir avec l'aide de ceux?
Ça sonne bien! Mais vous devriez vraiment essayer un peu de sel rose de l'Himalaya. Je tire le mien de l'approvisionnement durable. La saveur est tellement mieux que le sel ordinaire! Merci ... Je besoin de quelque chose pour le dîner-cela correspond !!
Je ne peux pas obtenir assez de pommes de terre cuites au four, en particulier cuire deux fois. Merci d'avoir partagé :)