Din Tai Fung style Xiao Long Bao soupe quenelles) Recette
Recette de membre 610488
Cette recette est une affaire en plusieurs étapes sur plusieurs jours. Il est pas très difficile à faire, juste un peu de temps, mais vous trouverez les boulettes utile. Une sorte de dim sum ou un élément de casse-croûte, ainsi qu'une sorte de Xiaochi ou « petit manger », Xiaolongbao est cuit à la vapeur petit pain (de baozi) en provenance de Chine orientale, en particulier les régions de Shanghai et Wuxi. Din Tai Fung est un restaurant primé à Taipei, Taiwan qui se spécialise dans xiaolongbao. Ils ont des restaurants dans plusieurs pays.
Top Examen par JBinSFO
Ceci est une recette délicieuse et authentique. J'ai un partenaire Shanghainese et mangé ces par la couche à shanghai et hongzhou, et ont été à Din Tai Fung à Singapour (lieu hautement recommandé pour une bonne XLB!). Je l'ai toujours voulu faire XLB, et cette recette était facile et a travaillé pour la première fois. Beaucoup mieux que la plupart des XLBs restaurant!
Le test ultime était avec mon père de 92 ans en droit (photo), qui les aimait! Il est un avant-goût très exigeants de la nourriture Shanghainese.
J'ai fait les modifications suivantes: J'ai pu obtenir premade wrappers boulette shanghaïen. Je n'étais pas en mesure d'obtenir le vinaigre noir, donc je moitié du vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge moitié. Et je substitua une boîte de faible stock de poulet de sodium comme base pour ajouter les oignons verts, le gingembre, etc. Je puis réduis le sel n le reste de la recette. Je préfère la vapeur un peu plus longtemps, comme le temps recommandé donne une enveloppe al dante. Avec notre magasin acheté des emballages, 15 minutes et ils ont fait irruption presque dans la bouche. (Et je ne l'ai pas cela sur plusieurs jours, je l'ai fait en 1 jour). Ma famille suggère d'ajouter bok choy magasiné, donc je vais essayer la prochaine fois.