Dip iranien Aubergine
J'ai discuté l'affinité iranienne / perse pour l'aubergine dans le passé. Cette fois, je me concentre sur un plongeon par excellence iranienne / perse. Ceci est en déplacement à tremper pour toutes les parties que ma mère jamais organisé. Américains - les Iraniens vont tous les deux noix pour ce plat. Il est tellement satisfaisant et quand il est bien fait, vous pouvez manger par lui-même.
2 aubergines pelées et coupées en dés dans les milieux d'épaisseur
4 c. Huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées
1 tasse de les oignons émincés
3 c. Kashk ou Full Fat Yogurt
(Si vous voulez acheter Kashk vous pouvez l'obtenir ici Shemshad Curd pasteurisée, 16 Oz (Kashk) Méthode
Faites tremper vos aubergines épluchées dans un bol avec le sel et l'eau. Après environ une heure d'une eau brune devrait commencer à apparaître des Aubergines. Pour cela.
Maintenant, placez vos Aubergines sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile partout, donc tout est couvert. Cuire au four à 350 pendant 30-45 minutes selon le moment où ils se ramollissent.
Maintenant, prenez vos oignons coupés en dés - l'ail et les faire frire dans deux cuillères à soupe. de votre huile de cuisson. Permettez-leur à la fois pour obtenir brun doré, puis retirez du feu.
Une fois que vos Aubergines commencent à ramollir, les sortir du four. Commencez les écraser avec une cuillère en bois ou une spatule et ajouter vos oignons - ail. Mettez-le dans le four et faire griller, et permettre à l'aubergine pour obtenir un peu de brun doré.
Maintenant, sortez du four, tout mélanger de bien réel. Ajouter le reste de vos épices. Mélanger un peu plus, puis ajoutez votre Kashk / yogourt, mélanger et servir avec un peu de bon pain ou des biscuits.
Si vous avez aimé ce plat, ne pas oublier de vérifier mes autres grandes recettes perses.
- 2 aubergines pelées et coupées en dés dans les milieux d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe. Sel
- 4 c. Huile d'olive
- 1 c. Poivre
- ½ c. Za'atar
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse de les oignons émincés
- 3 c. Kashk ou Full Fat Yogurt
- Faites tremper vos aubergines épluchées dans un bol avec le sel et l'eau. Après environ une heure d'une eau brune devrait commencer à apparaître des Aubergines. Pour cela.
- Maintenant, placez vos Aubergines sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile partout, donc tout est couvert. Cuire au four à 350 pendant 30-45 minutes selon le moment où ils se ramollissent.
- Maintenant, prenez vos oignons coupés en dés l'ail et les faire frire dans deux cuillères à soupe. de votre huile de cuisson. Permettez-leur à la fois pour obtenir brun doré, puis retirez du feu.
- Une fois que vos Aubergines commencent à ramollir, les sortir du four. Commencez les écraser avec une cuillère en bois ou une spatule et ajouter vos oignons Ail. Mettez-le dans le four et grillez-il, permettre à l'aubergine d'obtenir un peu de brun doré.
- Maintenant, sortez du four, tout mélanger de bien réel. Ajouter le reste de vos épices. Mélanger un peu plus, puis ajoutez votre Kashk / yogourt, mélanger et servir avec un peu de bon pain ou des biscuits.