Easycooking Kappa avec Ulli Chammanthi
Kappa avec Ulli Chammanthi
Kappa est préparé à bien des égards, mais le plus commun est kappa vevichathu (kappa bouilli) et puzhukku kappa (kappa cuit avec un masala au sol) .Je aime both.My bro ancien est un fan kappa ardent et achèterait en kilos .. ;-). Amma habituellement bouillir les kappas comme ces jours, nous n'avons pas utilisé les oignons et l'ail, sans laquelle le puzhukku aurait un goût bland.We avait avec chutney de noix de coco sec et pickle.Amma utilisé pour préparer kappa upkari aussi, l'assaisonnant avec powder..yummy froid rouge.
Ma joie ne connut pas de bornes quand j'ai vu kappa ici, en Chennai.Even bien que le goût et la qualité ne diffèrent évidemment, je ne me dérange pas du tout !! Je ne savais pas comment il aurait un goût, donc je viens de bouillir, mais pour être franc, il a goûté superb.Cooking le temps était plus, mais il était très doux et tasty.I a fait quelques chammanthi Ulli pour aller avec elle, bien que mon mari aurait beaucoup préféré l'avoir avec curry de poisson ;-)
Kappa Vevichathu avec Ulli Chammanthi
Kappa-Tapioca - 1 kg
Sel au goût
Laver le bien kappa sous l'eau courante
Enlève les deux extrémités.
les couper en deux, verticalement, peler la peau (à la fois la peau brune douce et la peau blanchâtre dur).
Encore une fois les couper en petits morceaux.
Faire bouillir le kappa avec assez d'eau dans une grande casserole, ne couvre pas.
Quand il commence à bouillir, éteindre la flamme et jeter l'eau.
Dans une cocotte-minute ajouter suffisamment d'eau, le sel et laisser cuire jusqu'à ce kappa doux (vous pouvez le faire cuire sur la cuisinière aussi, mais le kappa ici prend plus de temps pour cuisiner, donc j'utiliser une cocotte-minute).
Kappa devrait être doux au toucher, mais pas détrempé.
