Effets secondaires Kombucha La caféine, Faire décaféiné Kombucha Recette
Caféine. souvent appelé médicament préféré de l'Amérique. peut avoir des effets négatifs (et parfois hilarant) sur le corps et le système nerveux. Cependant, des quantités importantes de cet agent pharmacologique sont présents naturellement dans les 2 boissons les plus populaires dans le monde (en dehors de l'eau), le thé et le café. De fortes doses sont ajoutées à des boissons non alcoolisées et même de l'eau en bouteille. Comme beaucoup de bonnes, des substances naturelles présentes dans la nature, la production commerciale a perverti notre relation avec la caféine. nous laissant accro ou peur, ou les deux.
Je suis d'avis que parce que la caféine est présente dans ces plantes dans le monde naturel (il agit comme un pesticide naturel), et nous avons été attirés consommer cette substance pour l'ensemble de l'histoire, il doit fournir quelque chose bénéfique pour notre corps au-delà de simple, la vigilance.
Comme Kombucha est fait à partir du thé (Camellia sinensis). il contient de la caféine. Cependant, la quantité de caféine présente dans un verre de Kombucha varie considérablement. comme cela devrait être prévu. Après tout, les recettes varient Kombucha sans cesse et plusieurs facteurs tels que le type / qualité du thé, le temps et le cycle de fermentation raide - température doivent être pris en compte.
Néanmoins, il est clair que bien fermenté Kombucha ne contient que de petites quantités de caféine et, plus important encore, nous pouvons contrôler la quantité de caféine présente dans des choix très simples et techniques. Peut-être le plus excitant est d'apprendre que la caféine présente dans Kombucha est jumelé avec un acide aminé naturel qui ralentit son absorption dans la circulation sanguine, l-théanine, avec de grands avantages secondaires.
La caféine (C8H10N4O2) ... a été isolé par le chimiste allemand Friedrich Ferdinand Runge en 1819 (et) ... Chez les humains, il stimule le système nerveux central, la fréquence cardiaque et la respiration, a psychotropes propriétés (psychotrope), et agit comme un doux diurétique ... est généralement considérée comme une dose normale de caféine à 100 mg, ce qui est à peu près la quantité trouvée dans une tasse de café. Cependant, plus de la moitié des adultes américains consomment plus de 300 mg de caféine par jour, ce qui en fait la drogue la plus populaire de l'Amérique.
L-théanine: Relaxation effet de thé
Une distinction importante a été faite entre la caféine dans le thé et la caféine dans le café. Le thé a été observé pour créer un effet calmant sur le buveur, par opposition au café qui tend à augmenter l'anxiété. Ces contradictions ont éveillé l'intérêt des chercheurs qui ont étudié les effets de la caféine sur le corps depuis plus de 100 ans.
Des études ont montré que le thé contient un réducteur d'anxiété appelé l-théanine qui agit « contre les effets antagonique stimulatrices de la caféine, » produisant un effet calmant 30-40 minutes après l'ingestion. Elle le fait en stimulant alpha, qui brainwaves apaise l'esprit d'une manière similaire à la méditation, et en cochant la production du corps de la dopamine et de la sérotonine (oui s'il vous plaît), ce qui à la mémoire améliorée et la capacité d'apprentissage en plus de la relaxation.
Combien de caféine dans un verre de Kombucha?
Peut-être que vous êtes sensible à la caféine?
Essayez plutôt les conseils ci-dessous.
Utilisez un mélange de thé
Le thé noir contient plus de caféine que le vert ou blanc. La culture Kombucha préfère la variété en matière de thé, donc à utiliser la plupart du temps vert et / ou blanc (80%) pour réduire votre teneur en caféine d'environ la moitié sur le thé noir seul.
Utilisez Tisanes / Tisanes pour se fondre
Il y a une idée fausse très répandue que les tisanes ou aromatisés ne peuvent pas être utilisés pour faire Kombucha. En fait, les thés tels que Rooibos et Hibiscus font un thé délicieux, savoureux et sain fermenté. Cependant, les arômes de ces tisanes doivent être naturels et non à partir d'huiles ou d'autres tissus synthétiques que ceux-ci tuent les bactéries et donc votre breuvage.
En outre, il est préférable de se fondre dans 25% Camellia sinensis pour la santé à long terme de la culture Kombucha. Sinon, vous pouvez brasser tous les quatre lots avec du thé réel pour revigorer le Scoby.
brasser plus long
Le sucre et la teneur en caféine réduisent à la fois comme le ferment continue. Laisser infuser un cycle plus long. puis diluer avec un peu de jus si nécessaire pour couper la saveur aigre.