Egg Rolls 8 étapes (avec photos)
Ces rouleaux d'œufs sont encore un peu d'un travail en cours. ré
Je suis toujours déconner avec le remplissage un peu, parce que je pense qu'ils pourraient être encore mieux! Mais cette recette de nems est sans aucun doute un bon guide pour les débutants.
Et la meilleure partie? Vous pouvez les assembler et les congeler avant de les frire afin que vous puissiez avoir nems à tout moment! Vous ne devez même pas les décongeler - il suffit de les cuire un peu plus longtemps dans l'huile. )
Étape 1: Ingrédients:
- 1 porc dièse, sol
- 2 tasses de carottes râpées
- 1/2 tête de chou vert, déchiqueté
- 2-3 gousses d'ail, hachées
- 1 pouce de gingembre, râpé ou haché
- 2-3 cuillères à soupe de sauce de soja (au goût!)
- 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1-2 cuillères à café d'huile de sésame
- sel et poivre pour le porc
- huile pour frire les rouleaux d'oeufs
Étape 2: Faites cuire le porc
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen puis ajouter dans la livre de porc haché. Ajouter une pincée de sel et de poivre et 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises.
Break it up comme la cuisson en petits morceaux. )
Étape 3: Ajouter au Veg et laisser cuire vers le bas
Ajouter au gingembre, l'ail, le chou et les carottes. Continuez à remuer et cuire jusqu'à ce que le chou est agréable et fanées. Maintenant, tournez le feu à faible. )
Étape 4: Saison It!
Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz et verser sur le porc et les légumes. Incorporer ce en donc tout est couvert. Éteignez le feu et couvrez la casserole et laissez reposer!
Étape 5: Utilisation de riz wrappers papier
Vous pouvez faire nems avec des enveloppes de papier de riz - ils sont délicieux, mais ils ne semblent pas très joli. ;)
Vous aurez envie de faire tremper les emballages dans l'eau chaude pendant 15-20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient doux et agréable - mais pas plus longtemps parce qu'ils vont commencer à dissoudre!
Jeter le papier d'emballage à plat, puis placer le remplissage d'un côté de l'enveloppe. Pliez l'enveloppe sur la garniture une fois, puis deux fois, en poussant l'air que vous allez. Le pli des deux côtés dans le milieu et garder le roulement. Vous pouvez assembler beaucoup de cela à la fois et les garder sur papier ciré et en les couvrant avec des serviettes en papier humide avant séchage.
Gardez ces aussi serré que possible - si vous laissez de grands espaces d'air en eux, huile s'infiltrer lors de la friture!
Vous faites frire ces derniers à 350-375 F pour seulement quelques minutes. Placez-les sur du papier absorbant pour drainer quand ils sont fait. ré
Étape 6: Utilisation Frigorifique Egg Roll wrappers
Prenez les emballages hors du réfrigérateur quelques minutes avant de faire frire! Vous aurez besoin d'un petit bol d'eau à côté de vous pour les aider à sceller.
Placez quelques cuillerées de remplissage au milieu du milieu de l'emballage. Mettez un peu d'eau le long des bords supérieurs. Plier l'enveloppe vers le haut et sur la garniture, en appuyant sur les bulles d'air et en scellant les bords ensemble.
Ensuite, mettre un peu d'eau le long du bord inférieur et pliez les côtés. Gardez cette belle et serré! Maintenant, placez un peu d'eau sur le triangle supérieur et rouler le remplissage et plus. )
Faire revenir ces derniers à 375 F pendant quelques minutes, jusqu'à ce que brun agréable et doré. Faites-les revenir à une température inférieure et ils vont bouillonner comme un fou!
Une fois qu'ils sont faits, laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour quelques minutes.
Etape 7: Le gel des oeufs Rolls
Gardez-les sur la cire ou de papier parchemin sur une plaque de tôle et les mettre au congélateur. Laissez-les gèlent comme ça et puis les mettre dans des sacs Ziploc. Si vous les mettez directement dans les sacs Ziploc ils collent ensemble et le gel dans un gros morceau.
Faites-les frire plus tard à 375 F pendant quelques minutes supplémentaires. Ta-daaaa! Egg rolls à tout moment.
Je ne peux pas parler pour faire les emballages en papier de riz de cette façon, mais je parie que ça fonctionne. )
Étape 8: Mangez!
J'ai essayé de faire ma propre sauce aigre-douce pour aller avec eux de cette recette. Si vous choisissez de le faire, je vous recommande d'utiliser un peu moins de fécule de maïs - si obtenu assez gloopy.
Prendre plaisir! Et si vous avez des conseils de rouleau d'œufs, de les partager. ré