Eggnog Ice Cream, Itsy Bitsy Foodies
Eggnog ne sort une fois par an, donc je tente de l'intégrer dans mes friandises de vacances. Il y a quelques années, j'ai fait la crème glacée de lait de poule et il est maintenant devenu une tradition de vacances.
J'utilise ma recette pour la crème glacée à la vanille française comme base. Il suffit de remplacer le lait de poule pour la crème et ajouter un peu de noix de muscade pour une crème glacée de lait de poule riche et crémeuse. Profitez seul ou faire des sandwichs à la crème glacée de lait de poule.
CONSEIL: Vous pouvez toujours faire de la crème glacée sans sorbetière. Consultez l'article David Lebovitz: Comment faire la crème glacée sans une machine.
Ice Cream Eggnog
Auteur: Itsy Bitsy Foodies
Type de recette: Dessert
Temps de préparation: 5 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 5 heures 20 min
Cette crème glacée lait de poule riche, crémeuse est devenu une tradition de vacances dans ma famille.
- 3 oeufs
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de lait de poule
- 2 c extrait de vanille
- ¼ c muscade
- Dans une grande casserole, battre les œufs, le lait et le sucre jusqu'à consistance homogène.
- Faire cuire le mélange d'œufs à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Il doit napper doucement le dos d'une cuillère en bois. Il faudra environ 20 minutes.
- Laisser refroidir le mélange.
- Ajouter le lait de poule, la vanille et la muscade.
- Remuer jusqu'à mélanger et réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, pendant plusieurs heures ou jusqu'à la nuit.
- En suivant les instructions de votre fabricant de crème glacée, versez le mélange refroidi dans votre machine et remuer jusqu'à ce que les formes de crème glacée. Il sera généralement plus comme soft-servir quand vous le faites.
- Si vous voulez la crème glacée plus ferme, le transférer à un récipient hermétique et laisser geler pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il durcisse.
- * Recette fait 1 quart de la crème glacée.
