Enchilada sauce Recette
J'ai eu quelques demandes pour une recette de sauce enchilada et si vous avez regardé ici avant, ne vous ai pas pu en trouver un, jusqu'à présent.
J'ai développé ma propre recette de sauce enchilada qui est très délicieux et issomewhat # Xa0, comme la recette, nous avons servi dans notre restaurant.
Je vais vous montrer comment faire une belle sauce lisse et très savoureux. Celui que vous voulez utiliser pour les enchiladas, burritos, haricots, chili tamales et nachos.
Mon # xa0, petit secret # Xa0, à une sauce bien lisse est de commencer à faire un roux. C'est là que vous faites cuire la farine dans l'huile pour une minute ou deux avant d'ajouter vos autres ingrédients.
Ce sera votre roux technique pour épaissir votre sauce et élimine pratiquement tous les morceaux.
Aussi je tiens à mentionner que, si possible, essayer d'acheter de la poudre chili par Gebhardt. Je l'ai expérimenté avec d'autres marques et les résultats ne sont pas aussi bon. Bien sûr, si vous ne pouvez pas trouver Gebhardt utiliser ce que vous avez. Il sera toujours bon goût.
Gebhardt est une poudre chili de mes préférés.
Est-ce que vous pensez que enchiladas est tout ce que vous pouvez faire avec cette recette de sauce enchilada? Détrompez-vous.
Vous pourrez faire nachos disparaître. Et c'est exactement ce qui va se passer quand vous faites nachos avec cette sauce.
Ensuite, il y a des tamales. Si vous avez fait mon # xa0, recette maison tamales. vous savez de première main comment délicieux tamales maison peut être.
Maintenant vous avez une délicieuse sauce enchilada rouge pour mettre sur eux. Ajouter un peu de fromage cheddar et de les mettre au four pour un repas d'eau à la bouche.
Vous pouvez également utiliser cette sauce enchilada comme base pour les haricots délicieux chili et une sauce pour aller au-dessus de burritos si vous le souhaitez. Nous avons appelé cette version notre super burrito.
C'est sans aucun doute une recette de sauce enchilada polyvalent vous ne pensez pas?
Vous verrez à quel point il est facile de vraiment faire la sauce enchilada maison. Cette vidéo vous prend par la main avec des instructions étape par étape.
Vous n'acheter à nouveau les choses en conserve. Vous allez créer une sauce dégustation authentique vous voulez faire encore et encore # xa0.
J'ai donc fait une modification à cette recette en fonction de la façon dont vous le souhaitez chaud. A l'origine je 4 cuillères à soupe de poudre de chili et certaines personnes ont estimé qu'il s'était trop chaud (épicé) pour eux donc je suis retourné et joué avec la recette.
Pour ceux d'entre vous qui aiment leur sauce enchilada doux, juste réduire la poudre chili 4 cuillères à café et il devrait être parfait pour vous. Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser une quantité entre si vous le désirez. Rien de mal à expérimenter!
- 2 tasses bas de bouillon de poulet de sodium
- 4 c. Gebhardt Chili en poudre, ou utiliser 4Tbsp si vous l'aimez chaud!
- 1 c. cumin en poudre
- 2 c. poudre d'ail
- 3/4 c. sel
- Une pincée de cannelle en poudre (moins de 1/16 c.)
- un peu moins de 1/2 c. sucre
- 3 cuillères à soupe, plus 1/4 c. farine blanche
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions:
Tout d'abord, nous allons faire un roux. Dans une casserole ajouter 2 pintes l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, baisser le feu et ajouter la farine.
Mélanger avec un fouet métallique pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Vous voulez voir une petite bulle en cours. Ensuite, ajoutez la poudre chili et fouettez jusqu'à dans mixés.
Verser lentement dans le bouillon de poulet 2 tasses. Augmentez le feu à moyen nouveau et remuer jusqu'à ce mixés.
Ajouter le cumin, la poudre d'ail, le sel, la cannelle et le sucre (le sucre est un petit secret pour éliminer tout goût amer de la poudre chili) en remuant après chaque addition. Porter à ébullition tout en continuant à remuer.
Une fois l'ébullition, remuer et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes.
Éteignez la chaleur, cette recette de sauce enchilada est fait.
Vous remarquerez que cette sauce se trouve il formera une « peau » sur la surface. Ceci est normal et, en fait, plus la sauce se trouve le plus épais de cette peau devient. Tout ce que vous avez à faire est de peler la peau et de le jeter.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de sauce enchilada est très rapide à faire.
Alors, allez, faire quelques # xa0, enchiladas de fromage # Xa0, ce soir pour dinner.You'll heureux vous!
Faites votre recette de tarte aux pommes hier. Absolument le meilleur. Et pas d'écart! Votre mélange d'épices était juste.
J'ai la pomme / carottier / éplucheur et il a fait des tranches parfaites en peu de temps. Merci beaucoup pour votre belle étape par étape et pour la vidéo. Très appréciée. J'ai de la chance. )
Salut! Je voulais juste dire que votre recette tortilla / vidéo est à peu près la plus grande chose jamais! Je suis un étudiant, il est une chose vraiment super / pas cher à faire. Ils sont particulièrement bien avec le beurre, le miel et le sucre brun.
Je dois juste vous assurer que ma famille ne trouve pas que je cessé d'utiliser la recette de tortilla de famille! Ha! Merci encore!
-CM. de # xa0;
Queens, New York
Je viens de vous écrire et admettre quelque chose! Je prépare votre recette de riz espagnol au moment ET. Je veux te remercier!
Je l'avais en fait renoncé à faire du riz espagnol! Personne, ou pas de recette, jusqu'à ce que YOURS, jamais dit en fait BROWN le riz tant. Je pense que c'est la différence de goût!
Merci beaucoup # xa0. J'ai suivi votre recette exactement. et il est absolument merveilleux!
-Wendy Sachse de # xa0;
Adelaide Australie
Rockin' Robin, vous avez vraiment du rock! Je vis en Chine en ce moment, loin, loin de ma cuisine mexicaine bien-aimée. Trouver des ingrédients est assez dur, apprendre à faire tout à partir de zéro n'est plus avec vos recettes.
Mes tortilla étaient super, le meilleur encore, merci de nous donner une nuit de la nourriture mexicaine tout le chemin ici en Chine!
-Erin de Santa Barbara, en Californie
TELLEMENT DÉLICIEUX. Et facile à faire! Je suis très reconnaissant pour cette recette simple et savoureuse. Votre vidéo a été un tutoriel utile.
Je n'ai pas essayé de faire des tortillas avant de faire le vôtre, si nous mangeons souvent tortilla. Nous sommes végétariens, donc je cherchais une recette qui a utilisé l'huile de canola au lieu de lard. Vous avez livré. Merci.
-Terri M de Florida Keys
-# Xa0, où la bonne nourriture mexicaine est difficile à trouver.
Juste fait votre recette de sauce enchilada et c'est ce que je cherchais. J'aime le fait qu'il a un peu de chaleur, mais pas trop pour que mes enfants vont manger. Merci de poster la recette. Je tourne les restes de dinde dans les enchiladas de dinde ce soir, mais l'étoile est vraiment la sauce. Merci encore.
-Tony Starks, Californie