Sauce maison rouge enchilada, Gimme Some Four
Facile 20 min rapide
Apprenez à faire la sauce enchilada rouge maison avec cette recette facile! Il est si simple à faire, et si délicieux que je parie que vous ne serez jamais revenir à la substance en conserve.
Chaque fois que je fais la sauce pour mes enchiladas de poulet préférés. Je me sens comme la sauce enchilada lui-même est si bon qui mérite son propre poste.
Croyez-moi, les gens. Cette recette frappera vos chaussettes offffffff.
Assurez-vous que vous payez le dollar supplémentaire pour un peu de poudre de chili bonne qualité. Vous goûterez la différence. Et l'amour.
Ai-je dit que vous allez adorer?
Juste être sûr d'acheter de la poudre de piment (non cayenne, également connu comme « poudre de piment rouge écrasé »), et laisser mijoter la sauce pour le temps qu'il faut pour atteindre votre épaisseur désirée. La sauce ne sera pas super épais, mais ne devrait pas être trop liquide.
Ingrédients:
Instructions:
- Faire chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Ajouter la farine et mélanger au fouet sur la chaleur pendant une minute. Incorporer les assaisonnements restants (poudre de piment à travers l'origan). Puis ajouter progressivement dans le stock, en fouettant constamment pour éliminer les grumeaux. Baisser le feu et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à épaississement.
- Utilisez immédiatement ou au réfrigérateur dans un récipient étanche à l'air pendant 3 jours. (J'aime utiliser des bocaux Mason ou des bocaux Weck pour stocker cette sauce.)
* Je considère cette sauce assez doux. Mais si vous êtes méfier de la chaleur / épices dans votre sauce, je commencerais avec 2 cuillères à soupe de poudre de chili et ajouter plus de là une fois que la sauce a atteint un frémissement si vous le souhaitez. Ou si vous souhaitez une sauce smokier, je recommande d'utiliser 3 cuillères à soupe de poudre de chili et 1 cuillère à soupe de poudre de chipotle.
- Morton - Bassett Chili poudre
- Les épices de Penzey doux ou moyen Chili poudre
- Spice Islands Chili Powder
- Il suffit de chili en poudre bio
Si vous faites cette recette, assurez-vous de prendre une photo et hashtag il #gimmesomeoven. J'aimerais voir ce que vous faites cuire!
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Vous cherchez des bonnes recettes pour utiliser cette sauce enchilada maison? Voici quelques-unes de mes préférés:
Merci pour le partage, Suzi, nous sommes si heureux que vous en profiter! Et c'est fou, nous ne pas réaliser la poudre de chili avait sodium non plus, et qui est beaucoup! Bon à savoir.
Peut poudre de chili Ancho être remplacé par la poudre de chili régulière?
Salut Suzanne! Ce sont en fait pas interchangeables. Poudre de chili est un mélange d'épices, tandis que la poudre de chili Ancho est de la poudre de piment pur. Vous pouvez utiliser un mélange des deux, mais juste garder à l'esprit le Ancho sera beaucoup plus puissant, donc nous serions prudents! Nous espérons que vous apprécierez la sauce!
Ma sauce rouge préférée et j'ai essayé beaucoup sooooooo! Merci tout cela était incroyable! Fait exactement ce que la recette demande!
Merci, Karen, nous sommes si heureux que vous ayez aimé!
Allait acheter un peu de sauce et suis tombé sur votre recette. Acheté en magasin sauce enchilada semble toujours un peu amer pour moi et je pensais que votre recette était trop après avoir suivi exactement. J'ai donc ajouté une cuillère à soupe de sucre brun et a également augmenté la quantité totale de cumin à une cuillère à soupe. La plupart de l'amertume de la poudre de piment est masqué par le sucre brun et j'ai maintenant une sauce je peux utiliser souvent. Merci de la partager.
Salut Jim! Nous sommes heureux que vous soyez en mesure de régler ce à votre goût - merci pour vos commentaires!
J'ai eu cette recette recommandée aujourd'hui. Pouvez-vous me dire plus sur votre poudre de chili? Est-ce piment clair? La plupart des poudres de piment que j'achète sont des combinaisons de piment et d'herbes.
Salut Elle! Oui, cela est une combinaison. Nous aimons la marque Simply Organic. )
Salut! Avez-vous les ingrédients pour la sauce grammes s'il vous plaît plutôt que tasse etc
Merci