Sauce maison enchilada, cuisine Meets Girl
Cette sauce enchilada maison facile ne prend que quelques minutes à faire, et le goût des mondes mieux que tout ce que vous pouvez acheter dans une boîte.
Vous savez combien nous aimons manger de la nourriture mexicaine autour de ma maison, non? Je veux dire, presque toutes les recettes que j'ai posté la semaine dernière était d'inspiration mexicaine. Oops?
Si vous n'êtes pas fan de la cuisine mexicaine (??), essayez de chercher mon principal indice de recette de plat pour d'autres idées. Et ne craignez rien, mercredi, nous parlons des muffins double chocolat. doubles muffins au chocolat maigre.
Cette version a été elle.
Je peux faire cette sauce avec des ingrédients de base de mon garde-manger en moins de 20 minutes, et il a un goût un million de fois mieux que la version en boîte que je reçois de la boutique. De plus, je sais exactement ce qu'il contient.
Quelle est votre recette préférée enchilada? Si vous avez certains, le lien « em up ci-dessous!
sauce enchilada fait-maison
Serves: fait environ 2 tasses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- cumin 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de sel de
- ¼ cuillère à café d'origan
- 1 (15 onces) de sauce tomate
- 1 tasse de bouillon de poulet
adapté de livre de recettes Illustrated Cook
Pour l'utiliser, la façon mexicaine authentique de faire une enchilada est, tremper une tortilla de maïs dans la sauce, faire cuire dans un peu de saindoux fondu pendant environ une minute, retourner, faire cuire pendant 30 secondes environ, et placer sur un cookie feuille refroidir. Remplir les tortillas avec votre garniture, rouler et mettre dans une casserole allant au four, côté couture vers le bas. Pour toute sauce restante sur les enchiladas, recouvrir de fromage râpé et faire cuire jusqu'à ce que tout est chaud et bouillonne.
Ceci est tellement meilleur goût que toute version en boîte que j'ai goûté. Et il est si rapide et facile à faire (environ 15 minutes après ils sont doux). Je l'ai acheté une boîte de sauce enchilada une fois, et il était horrible dégustation - rien comme ce que je fais.
Je fais ces Enchiladas avec frijoles maison, et un riz mexicain cuit. MIAM.
Sauce verte, ou « Salsa Verde », est faite avec Tomatilles frais. La plupart des magasins les transportent maintenant, mais une fois, quand je les ai trouvés, ils ont été étiquetés « piments chauds ». Drôle que la personne produit ne savait pas ce qu'ils étaient. Certaines personnes pensent qu'ils sont les tomates vertes, mais ils ne sont même pas liés à une tomate.
Décollez enveloppe collante et rincer sous l'eau. Vous pouvez à la vapeur, ou les micro-ondes, jusqu'à ce que la scission de la peau. Mettez-les dans un mélangeur, et le processus. Maintenant, vous avez Salsa Verde.
Ma mère a toujours fait sa propre sauce enchilada et il est l'un de mes favoris « souvenirs de nourriture! » Merci pour la recette.
Ashley, j'adore cette recette. Merci beaucoup d'avoir partagé. Je l'ai fait, mais la recette quadruplé (et peaufiné un peu) et mis en conserve et vendu les pots à une foire artisanale! Tout le monde a adoré. Je l'ai fait faire un bain d'eau chaude pendant 30 minutes ainsi. Les pots de 250 ml sont la taille parfaite pour une recette enchilada.
Peut-on congeler cette sauce enchilada? Si oui, combien de temps il garder?
J'ai fait cette sauce la nuit dernière et mon mari juste tarit pas d'éloges à son sujet. Il était vraiment au-dessus délicieux! Merci d'avoir partagé
Cela ressemble à une belle sauce, mais comme il y a une faible sauce tomate acide, le seul moyen sûr de pouvoir est d'utiliser une cocotte-minute. Tout ce qui conserve dans un bain d'eau bouillante doit être élevée en acide (t il doit avoir un pH de 4,5 ou au-dessous). Si vous refoulez cela, et utiliser un bain d'eau, vous risquez botulisme, car il peut se développer dans l'acide faible ou des aliments à pH élevé.