Easy Red Enchilada Sauce - Bytes Budget
sauce enchilada est l'une de mes choses, jamais favori. Je l'aime quand il pénètre dans une tortilla de farine pendant la cuisson et rend tout acidulé et épicé et bon. Mmmmm. Malheureusement, je suis moins impressionné par la dernière boîte de sauce enchilada que j'ai acheté et mon épicerie locale ne possède pas beaucoup d'une sélection. Donc, je pensais qu'il était temps que je fait une sauce rouge enchilada moi-même.
Je me coups de pied pour ne pas faire cela plus tôt.
Il prend littéralement environ 10 minutes, utilise des ingrédients que j'ai toujours à portée de main, et les goûts d'environ un million de fois mieux que ce triste peut que je l'autre jour. De plus, je fis deux fois le volume pour la moitié du prix. Je ne retournerai jamais à la boîte. Jamais.
J'ai fait une version végétarienne par paresse pure, mais si vous êtes un carnivore essayez d'utiliser le bouillon de poulet à la place de l'eau pour punch plus de saveur (je l'ai eu un rhume et apparemment, le mélange de base de poulet dans l'eau chaude pour faire du bouillon juste prend trop d'énergie).
Vous pouvez régler la chaleur en ajustant la quantité de poivre de cayenne. La marque de poudre de chili J'utilise est tout à fait doux, si toute la chaleur provient du poivre de Cayenne. Donc, si vous voulez que la sauce douce, soit laisser le poivre de Cayenne ou utiliser moins. J'utilisé 1/4 cuillère à café et il n'y avait qu'un coup de pied léger - un peu comme la salsa moyenne.
Passons maintenant aux choses sérieuses!
Easy Red Enchilada Sauce
- 2 c huile végétale 0,10 $
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage 0,02 $
- 2 c chili en poudre 0,30 $
- 2 tasses d'eau 0,00 $
- 3 oz. la pâte de tomate 0,27 $
- ½ cuillère à café de cumin 0,03 $
- ½ c poudre d'ail 0,03 $
- ¼ c de poivre de cayenne 0,02 $
- ¾ thé de sel (ou au goût) 0,03 $
- Ajouter l'huile végétale, la farine et la poudre de chili à un pot moyen. Baisser le feu à moyen et mélanger au fouet les ingrédients ensemble. Continuer à fouetter que le mélange commence à bouillonner. Fouetter et laisser cuire le mélange pendant une minute une fois qu'il commence à mousser.
- Au bout d'une minute, mélanger au fouet dans l'eau, la pâte de tomates, le cumin, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne jusqu'à consistance lisse. Laisser la sauce de venir à feu doux. Une fois qu'il atteint un frémissement, il commence à épaissir légèrement.
- A partir d'une cuillère à café de ½, ajouter du sel au goût. J'utilisé environ ¾ cuillère à café totale. La sauce est maintenant prêt à utiliser!
sauce enchilada peut être versé sur les enchiladas, burritos, poblanos en peluche, ou utilisé dans les ragoûts pour plus de saveur.
Voir cette recette en action:
Étape par étape Photos
- 30 minutes Posole
- 5 Minute Nacho sauce au fromage
- black Bean # 038; avocat Enchiladas
- weeknight Enchiladas
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Salut Beth! Est-ce que cette sauce bien geler si je voulais garder un stock de sous la main pour les repas les soirs de semaine rapide?
sauces Parfois, la farine épaissies ont tendance à se séparer après le cycle gel-dégel, donc je ne suis pas sûr. Je ne crois que quelqu'un d'autre a mentionné que gèlent cette sauce sur une base régulière, cependant.
Ce soir et ai essayé c'était incroyable! Pas plus de sauce en conserve qui a le goût du poison. Je vais faire à partir de maintenant. Je vous remercie!
Omg Je suis en amour avec cette sauce. Je cœliaque donc au lieu de la farine je bobs moulin rouge de farine sans gluten de but et un peu d'amidon de maïs!
(J'ai oublié les étoiles! Oh mon dieu! Depuis que je l'ai fait le posole deux fois, et la base pour posole est cette sauce enchilada, je me sens confiant note)
Je vais essayer ça! Certainement plus séché, cayenne écrasé! Je l'ai fait de posole 30 minutes de Beth critiques élogieuses (mon mari, une dame de son église, et mon église!). Cette recette m'a conduit à la recette de sauce enchilada. Ce que j'ai été envie! Il a l'air vraiment, vraiment bon! Et puisque le posole était tellement incroyable, je vais négliger le fait que Beth est si blanche et pense enchiladas sont fabriqués avec des tortillas de farine. Je les ai vus de cette façon (Stouffer de), mais au Nouveau-Mexique, nous avons utilisé des tortillas de maïs, de sorte que ce que je vais utiliser ici dans le Tennessee!
MERCI, BETH. Vos recettes sont assez faciles pour une nouvelle femme au foyer comme moi, si savoureux que je sers avec PRIDE !!
question idiote, mais je voudrais faire dès que possible cette sauce, mais n'ont pas ... fouet .would juste une fourchette faire? - Merci!