Épicé veg recette pulao (Comment faire recette épicée pulao végétale)
recette épicée veg pulao - Cette recette savoureuse pulao de légumes masala. Il peut être un repas léger ou parfait comme une boîte à lunch avec raita ou du yogourt.
Cette recette de pulao est différent que pulao végétale habituelle. Tout le temps que nous faisons ou obtenir des restaurants Le Pulao de légumes à saveur douce. Je l'ai déjà partagé cette recette et il n'a pas besoin de poudres d'épices, sauf touche de garam masala. Bien que celui-ci utilise des poudres d'épices indiennes de base.
Pour cette pulao veg épicée, j'aime cuisiner le riz jusqu'à ce qu'il devienne mou. Celui que nous recevons dans les restaurants ne sont pas cuits tout au long. Ceux-ci ont une morsure en elle. Il peut provoquer le problème de digestion. Donc, pour la journée à la cuisine jour, je préfère la texture plus douce.
Tout type de pulao ou de riz mélangé est bon pour emballer dans la boîte à lunch. Il fonctionne aussi bien pour les enfants et les adultes. Si vous faites pour les enfants, alors vous pouvez réduire la poudre de chili et le piment vert dans la recette.
Le nom du plat mentionne terme « épicé ». Mais en réalité, ce pulao est pas épicé de feu. Le terme est ajouté ici juste pour le différencier de la pulao veg régulière. doux vs épicé.
Comment faire recette pulao veg épicée (étape par étape Photos):
1) Lavez le riz sous l'eau froide jusqu'à l'eau soit claire. Faites-les tremper dans de l'eau suffisamment pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, hacher les légumes pour pulao.
3) Ajouter le riz égoutté dans une casserole.
5) Ajouter 3 tasses d'eau. Baissez le feu sur un support. Porter à ébullition.
7) Ne mélangez une ou deux fois entre les deux et assurez-vous qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Si l'eau sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson.
9) Puis l'huile chauffer dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de cumin et laissez-les grésillent.
11) Ensuite, ajoutez les noix de cajou.
13) Ajouter les oignons hachés. Saupoudrer un peu de sel pour accélérer le processus. Attention, nous le sel déjà ajouté pendant la cuisson du riz.
15) Ajouter la pâte de gingembre, pâte d'ail et les piments verts.
17) Puis ajouter les tomates hachées et capsicum.
19) Ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, de coriandre en poudre et garam masala.
21) Ensuite, ajoutez les légumes de riz cuit et la coriandre hachée.
Épicée pulao végétale est prêt à servir.
Au service de suggestions: cela peut être servi avec des recettes de Raita comme Boondi Raita. oignon Raita tomate. Palak Raita ou Raita à la menthe. Il peut être servi avec du yogourt nature aussi bien. également servir papad rôti sur le côté pour un certain crunch. Ce pulao masala est déjà épicé et savoureux, vous pouvez l'avoir en tant que tel sans aucun côté.
- Il est important de répartir le riz cuit légumes sur la plaque et le laisser refroidir pendant un certain temps. En ce temps des grains de riz se lèveront ferme. Alors, ils vont casser ou en purée en remuant avec des épices plus tard.
- L'ajout de légumes sont à vous. Vous pouvez ajouter la pomme de terre, le maïs, le brocoli, le chou-fleur, champignons, corns bébé. Seulement assurez-vous que vous coupez les légumes de la taille du désir, de sorte que peut être fait cuire avec le riz dans les 15 minutes. Par exemple. si vous utilisez le chou-fleur, puis les couper en petits bouquets. Donc, il est cuit en 15 minutes.
- Sinon, vous pouvez faire bouillir les légumes et le riz séparément. J'ai combiné les deux, donc je vais devoir laver pot moins. En outre, il permet d'économiser un certain temps.
Pour la cuisson du riz et des légumes:
- ¾ tasse de riz Basmati
- ¼ tasse de carotte hachée
- ¼ tasse de haricots hachés
- ¼ tasse de pois verts
- Sel au goût
- 3 tasses d'eau
Pour la recette épicée veg pulao:
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ¼ de pouce bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou
- ½ tasse d'oignon haché
- 1 petit piment vert finement haché
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- 1 cuillère à café de pâte d'ail ou fraîchement râpé
- 1/3 tasse de tomates hachées
- ¼ tasse de Capsicum (de poivron vert) haché
- 1 ½ cuillères à café de poudre de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café Garam masala
- 2 cuillères à soupe coriandre ou feuilles de coriandre hachée finement
Comment faire la recette
Laver le riz sous l'eau froide jusqu'à l'eau soit claire. Faites-les tremper dans de l'eau suffisamment pendant 15-20 minutes.
Après le trempage du temps, jeter l'eau et vider complètement.
Pendant ce temps, hacher les légumes pour pulao.
La cuisson du riz et des légumes:
Ajouter le riz égoutté dans une casserole. Ajoutez également la carotte, les haricots et les pois verts avec un peu de sel.
Ajouter 3 tasses d'eau. Baissez le feu sur un support. Porter à ébullition.
Une fois qu'il commence à bouillir. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Ne mélangez une ou deux fois entre les deux et assurez-vous qu'il ne colle pas au fond de la casserole.
Drainer la totalité de l'eau. Etalez le riz cuit et des légumes sur la plaque.
Laisser refroidir pendant 15-20 minutes. Donc, il obtient un certain temps pour raffermir. Et ne cassera pas tout en agitant avec des épices plus tard.
Faire recette pulao veg épicée:
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de cumin et laissez-les grésillent.
Ensuite, ajoutez bâton et clous de girofle cannelle. Faire revenir pendant 40-50 secondes, vous obtiendrez arôme agréable d'épices.
Puis ajouter les noix de cajou. Saute en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils obtiennent de couleur brun clair.
Ajouter les oignons hachés. Saupoudrer un peu de sel pour accélérer le processus. Attention, nous le sel déjà ajouté pendant la cuisson du riz.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et doux.
Ajouter la pâte de gingembre, pâte d'ail et les piments verts. Bien mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez les tomates hachées et capsicum. Faire cuire pendant 2-3 minutes. Les tomates obtenir peu mou.
Ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, de coriandre en poudre et garam masala.
Bien mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez les légumes de riz cuit et la coriandre hachée.
Bien mélanger très délicatement si les grains de riz ne se cassent pas trop.
Assurez-vous que tout le masala est enduit au riz. Laissez le riz se lever de la chaleur pendant 2 minutes. Ensuite, éteignez le poêle.