Étaler ultime Pain à l'ail
Par la coupe de Monica (4-5 pains)
Un favori de la famille depuis de nombreuses années, cet écart fait le meilleur pain à l'ail jamais. Utiliser si pour le pain grillé à l'ail ou du pain de feuille d'étain.
- 2 cuillères à soupe ou purée d'ail haché (env. 1 bulbe d'ail)
- 1/2 tasse de beurre *, ramolli
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- parmesan 1/4 tasse
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1/2 cuillère à café assaisonnement à l'italienne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (recommandé fraîchement sol)
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
* Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée ou deux de sel au mélange.
Pour pain à l'ail. Étaler sur des morceaux de pain en tranches, déposer sur une plaque de cuisson et griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Les données nutritionnelles (pour 1 cuillère à soupe de propagation pain à l'ail): 101 calories, la graisse 11.1g. glucides 4g, fibre de 9g. protéine 7g; Weight Watchers Points: 3
Dans notre pain à l'ail de la famille est la nourriture de confort. Dommage que le brocoli est pas notre nourriture de confort, mais c'est juste comme ça.
- T-Man, l'âge 12. Il est au restaurant de Grammy avec sa propre panier de pain à l'ail. Grammy laissez-le toujours creuser le centre de beurre et laissez la croûte. Je ne suis pas belle.
- T-Man, 18 ans, il cherche comme il vient rampé hors du lit, et c'est parce qu'il a fait. Ses dents de sagesse avaient été enlevés la veille et qu'il n'a pas été tenté d'essayer encore de la nourriture solide. C'est jusqu'à ce que le reste d'entre nous a commencé à manger des boulettes de viande Grammy et pain à l'ail. La plaque sur ses genoux a une boulette de viande qu'il ne pouvait pas gérer assez à manger, et un morceau de pain à l'ail avec le centre de beurre creusé - il sorte de le laisser se dissoudre dans son hurtin bouche. Il n'y avait pas moyen qu'il manquait sur pain à l'ail. Il était prêt à travailler à travers la douleur.
- T-Man, l'âge 27. Après une longue journée de randonnée en vacances récente famille à Banff, il semble être forte armant son frère, Bracken, pour garder son assiette pleine de pain à l'ail pour lui tout seul. Nous travaillons toujours sur la chose de partage.
Ce n'est pas la nourriture de la santé. Cependant, par rapport à une pâte à tartiner tout beurre, cette recette a la moitié de la graisse saturée, car il combine des quantités égales de beurre et l'huile d'olive. Vous pouvez omettre le beurre et utiliser toute l'huile d'olive, si vous préférez, mais le beurre lui donne la saveur que vous ne pouvez pas obtenir autrement. Et, honnêtement, ma famille se révolterait si je foiré avec cette recette. Dans notre maison, il est l'un de ces aliments traditionnels qui doit rester fidèle à l'original.
Valeur nutritive. (Pour 1 cuillère à soupe pain à l'ail spread): 101 calories, la graisse 11.1g. glucides 4g, fibre de 9g. protéine 7g; Weight Watchers Points: 3
Étape par étape des photos pour faire
Étaler Pain à l'ail
Étape 1. Assemblez les ingrédients:
- huile d'olive
- beurre ramolli
- poivre noir (recommandé frais moulu)
- piment rouge broyé
- assaisonnement à l'italienne (acheté en magasin ou faire votre propre, voici ma recette)
- sol moutarde sèche
- l'ail (j'utiliser une ampoule entière)
- Parmesan râpé (acheter fraîchement râpé ou votre grille, voici comment je râpe le mien)
- longue miche de bon pain (français, italien, pain au levain - ce que vous voulez)
Étape 2. Préparer l'ail. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe d'ail haché ou en purée. Je jette habituellement dans une ampoule entière d'ail et sauter la mesure. Voici un moyen facile d'éplucher et écraser l'ail.
- peler la couche externe de l'ampoule; séparer les gousses d'ail en frappant la couronne de la tête d'ail sur le comptoir et écartant les clous de girofle
- placer les clous de girofle séparés dans un petit bol; micro-ondes pendant environ. 20 secondes jusqu'à ce que vous les entendez faire un bruit popping - attention à ne pas exagérer
- que peu de temps au micro-ondes rend les pelures se détache facilement
- écraser les gousses pelées à la fourchette; que quelques secondes au micro-ondes assouplit les clous de girofle et les rend faciles à piler
Étape 3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger - il est correct si elle est un peu bosselé. A température ambiante, il est soupy et peut être brossé ou étalé avec un couteau. Il durcit quand il est stocké dans le réfrigérateur, mais devient rapidement une fois tartinable il est hors du réfrigérateur.
- Astuce: Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée ou deux de sel au mélange.
2 façons de faire du pain à l'ail: L'ail Toast ou Tin Foil Pain
Méthode n ° 1: L'ail Toast
Voilà comment je le plus souvent faire du pain à l'ail. J'adore le pain croustillant et la saveur grillé. Le seul inconvénient est qu'il doit être grillé juste avant de vous asseoir pour manger. Il est grand quand il fait chaud et fraîchement grillé, mais pas si grand une fois qu'il se refroidit.
Procédure: Couper un pain long de la longueur à travers le centre. (Le mien est un pain ciabatta - mon préféré à cause des coins et recoins qui obtiennent tous toasté et beurré Ce pain est venu de toute ma boulangerie Foods..) Séparer les deux moitiés et nappez généreusement les deux côtés avec la propagation du pain à l'ail. Réempilez les moitiés et coupé en 2 « -3 » tranches. Placer le côté beurré vers le haut sur une plaque de cuisson et griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ce couteau impressionnant pain orange est nouveau. Ce fut un cadeau d'anniversaire de mon ami Sheri (The Loopy Ewe), et il coupe comme un rêve! Vous pouvez le vérifier sur Amazon.
Tu ne peux pas entendre que la crise lorsque vous Mordez dans la aillée, la bonté de beurre?
Méthode n ° 2: Tin Foil Pain
Ce pain est doux, onctueux et fond dans la bouche. Je fais du pain de feuille d'étain quand je fais la cuisine pour un plus grand groupe. Il peut être assemblé avant et maintenu dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il est temps de le réchauffer pour le dîner. Je sers dès la sortie de la feuille d'étain; de cette façon il reste chaud si elle se trouve pendant un certain temps.
Procédure: Couper en tranches et recouvrir le pain exactement de la même manière que pour le pain grillé à l'ail. (J'utilise un pain de blé entier de Whole Foods.) Au lieu de séparer les morceaux, placez le pain en tranches sur une grande feuille de papier, se replier sur papier le long du centre, puis replier les extrémités. (Je partage mon pain entre deux paquets de papier d'aluminium pour le rendre plus facile à gérer dans mon four.) Cuire au four pendant 20-30 minutes et il est prêt à servir.
Prenez de l'avance et congeler le pain prepped! Vous pouvez assembler ces pains enveloppés d'étain et de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour le chauffage à un autre moment. En cas de gel, laisser le reste du pain sur le comptoir pendant 1 heure pour dégeler complètement avant de chauffer dans le four. Ou, retirez les morceaux de la feuille et de les faire griller pour faire du pain grillé à l'ail.
Prenez de l'avance et congeler la propagation du pain! Vous pouvez également geler la propagation du pain à l'ail d'avoir à portée de main. Je fais habituellement un gros lot dans le robot culinaire pendant que je suis. Un lot triple de la recette remplit des pots 9 demi-tasse (4 oz). Il est si commode d'avoir à portée de main dans le congélateur. Vous pouvez utiliser un congélateur contenant sécuritaire; J'utilise des bocaux Mason étiquetés avec du ruban adhésif peintres bleu (économique, bâtons bien, mais vient facilement sans laisser de résidus collants).
Regardez ces morceaux d'ail et d'épices sur ce pain de beurre doux. La nourriture de confort en effet!
pain à l'ail Grammy est un must avec un repas de pâtes. Vous devez dunk le pain dans la sauce pour pâtes. À plusieurs reprises.
Faire un jour délicieux!
Monica
Voici mes autres recettes que notre famille mange ce pain à l'ail.
Étaler Pain à l'ail
Par Monica Portions: 1+ tasse (4-5 pains)
- 2 cuillères à soupe ou purée d'ail haché (env. 1 bulbe d'ail)
- 1/2 tasse de beurre *, ramolli
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- parmesan 1/4 tasse
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1/2 cuillère à café assaisonnement à l'italienne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (recommandé fraîchement sol)
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
* Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée ou deux de sel au mélange.
Pour pain à l'ail. Étaler sur des morceaux de pain en tranches, déposer sur une plaque de cuisson et griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Les données nutritionnelles (pour 1 cuillère à soupe de propagation pain à l'ail): 101 calories, la graisse 11.1g. glucides 4g, fibre de 9g. protéine 7g; Weight Watchers Points: 3