Facile Confiture de cerises (pas de pectine), noix Curious
Il est extrêmement difficile de trouver des cerises à Taiwan, et encore moins ces fichus bons recherche cerises douces. Par conséquent, il ne serait pas une surprise si je vous disais quand j'ai vu des surgelés dans Costco ont déclaré « Dark cerises douces », je les ai achetés immédiatement. Je devais croire qu'ils étaient doux. Qui d'autre pourrais-je faire confiance?
Sur une autre note, un petit magasin a acheté une bouteille de frais de confiture de cerises entre US $ 6-7 chacun. Donc, je pensais que je pouvais totalement faire ces pour une fraction du prix. M. V adorerait. Il aime toutes les cerises choses. Je n'ai fait la confiture une fois dans ma vie. Mais parce que ce fut un succès, je me considère comme un prodige de la confiture. Tout ce que quelqu'un a essayé de faire la première fois et a été un succès, comme un bébé ramper pour la première fois avec succès, est le génie absolu.
« Vous êtes ciel va tout ce que les cerises, non? »
« Pfftt, bien sûr. Ce va y avoir un de mes projets! Je vais le faire cette semaine « .
Quoi qu'il en soit, j'ai sauté ouvert le sac et a obtenu mes baguettes prêts à dénoyauter les cerises. Je visitai un de près. Il semblait avoir un trou là-dessus. Je ne peux pas dire à coup sûr si je coupe le fruit en deux. Et voilà, la fosse a disparu. Je ne pouvais croire mes yeux. Il est comme (chant choral en arrière-plan) un miracle. Et de penser que je tergiverse pendant deux mois pour cela. Le sac aurait pu au moins déclaré « dénoyautées » quelque part ou « miracle dans le sac ». Qui est de savoir quoi faire confiance maintenant? Sont-ils vraiment doux. ou sombre. ou sont-ils même les cerises vraies? Nous ne saurons jamais à coup sûr.
Cette méthode est la moitié paresseux. Le non-TOC. Les gens de pectine pas pro (si vous ne savez pas ce que la pectine est, cette méthode est certainement pour vous). À votre santé!
Recette rapide Rendements 2 1/4 tasses de confiture
1 kg (2 livres) doux de cerises noires dénoyautées, hachées grossièrement, frais ou congelés
1/2 tasse de sucre (ou plus selon la façon dont vous aimez vous la confiture douce)
2 cuillères à soupe de jus de citron
bocaux stérilisés
- Mettre le tout dans un plat peu profond à feu moyen.
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Quand il commence à ébullition, réduire le feu à moyen.
- Continuer en remuant jusqu'à ce que la confiture épaississe (environ 20 minutes) ou jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Pour tester, placer une petite quantité sur une cuillère gelée et le mettre dans le congélateur pendant 1-2 minutes. Prenez la cuillère et utiliser votre doigt pour pousser il. Si elle les rides, il est prêt. Sinon, faites cuire un peu plus et tester à nouveau.
- Retirer du feu, laisser reposer la confiture pendant 1-2 minutes.
- Utilisez une cuillère stérilisés et mettre la confiture dans le pot stérilisé. Remplissez tout le chemin vers le sommet (moins d'espace, moins d'oxygène). Essuyer le bord avec un chiffon propre / serviette et mettre les couvercles sur. Je ne suis pas un bain d'eau eux. Comme il est rempli tout le chemin vers le haut, elle scelle le vide lui-même.
- Stocker dans un endroit frais et sombre pendant un an.
Pour stériliser les bocaux - couvercles
Immerger pots / couvercles dans une casserole d'eau. À feu moyen, amener l'eau à feu doux. Réduire le feu et laisser les bocaux et les couvercles dans l'eau jusqu'à ce que vous avez besoin.
Préchauffer le four à 225 ° F / 110 ° C. Placez les bocaux et les couvercles dans le four pendant 20 minutes. Éteignez le four, mais garder les bocaux en eux jusqu'à ce que vous avez besoin.
Manipuler les pot / couvercle avec un gestionnaire propre, stérilisé.
Connaître les bons trucs pour faire de la confiture impressionnant?