Facile maison haricots noirs Recette From Scratch (Vegan)
Jamais fait des haricots noirs faits maison à partir de zéro avant? Voici un moyen facile d'ajouter beaucoup de saveur aux haricots noirs maison.
Servir avec du riz brun, ou peut-être jumelé avec un riz espagnol ou du riz mexicain. utiliser pour faire des burritos, ou servir de côté pour à peu près tous les repas. Pour quelque chose d'un peu plus riche en protéines, paire vos haricots noirs maison avec le quinoa ou Kaniwa. au lieu du riz.
Dernièrement, j'ai mangé beaucoup de haricots noirs maison garni de salsa à côté d'une petite bousculade de tofu et garni de salsa pour un grand « huevos rancheros » protéines de boost -inspired au petit déjeuner. Et qui n'aime pas une excuse pour avoir la salsa pour le petit déjeuner? Et un petit-déjeuner riche en protéines est toujours une bonne idée!
Cette recette est à la fois végétarien et végétalien. Si vous avez besoin d'être sans gluten, aussi, laissez le cube en option et vérifiez votre bouillon bouillon de légumes pour vous assurer qu'il n'y a pas de gluten ajouté ou caché. Et, les haricots noirs cuits gardent assez bien, donc il n'y a aucune raison que vous ne pouvez pas faire supplémentaire et les garder au congélateur en prêt-à-go portions.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 3/4 livre de haricots noirs séchés
- 6 tasses d'eau ou de bouillon de légumes (divisé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de l'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de bouillon végétarien (facultatif)
- 1/2 cuillère à thé d'origan séché
- 1/2 c sauce chaude (ou au goût, en option)
- 1/2 de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 c balsamique ou de vinaigre de vin rouge
Comment le faire
Tout d'abord, trier et rincer les haricots noirs secs, enlever toutes les impuretés.
Ajouter les haricots et 2 tasses d'eau ou dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter les haricots et mettre de côté.
Sautee les oignons et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons sont tendres, environ 4-6 minutes.
Ajouter les haricots, le reste du bouillon d'eau ou de légumes, feuilles de laurier, cube en option bouillon, origan, sauce piquante, le sel, le sucre et le vinaigre balsamique.
Porter à ébullition, couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30-45 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots sont fait la cuisson. Donnez à vos haricots une agitation occasionnelle de temps en temps pendant la cuisson.
Gardez à l'esprit qu'une fois que vous éteignez la chaleur et retirez la casserole du feu, vos haricots continueront à cuire un peu en refroidissant, alors ne soyez pas tenté de trop cuire vos haricots, à moins que vous prévoyez de les utiliser pour quelque chose où vous voulez les extra doux, comme la fabrication de haricots frits maison.
Assurez-vous d'enlever et jeter les feuilles de laurier avant de servir.
Profitez de vos facile haricots noirs faits maison à partir de zéro! Cela n'a pas été trop dur, était-il maintenant?
Comme ces haricots? Voici d'autres façons de préparer les haricots à la maison: