Façons de barattage du beurre Beurre
Un taux de désabonnement de rocker utilisé à la ferme Barthélemy près de Saint-Cloud. Les enfants ont eu la tâche de balancer la baratte. Il est un Davis Faites basculer Baratte à beurre # 5, fabriqué par la machine agricole Vermont Company, Bellows Falls, Vermont.
Un roulement est un dispositif pour la fabrication du beurre. Voici différents types de barattes utilisés pour la fabrication du beurre à la maison ou à la ferme.
Les barattes premiers étaient des outres ou d'autres conteneurs primitifs dans lesquels la crème pourrait être agité. sacs de peau ont été parfois utilisés par les nomades asiatiques pour transformer leur crème en beurre juste en secouant les sacs de la peau jusqu'à ce que le beurre a été formé.
Le pot de fruits de quart régulier a été une baratte pour beaucoup, juste un peu de crème et beaucoup d'agitation était tout ce qui était nécessaire.
Une version plus sophistiquée de ce concept était de type bascule ou barattes balançoire et de nombreux barattes qui ont été alimentés par les animaux.
Le taux de désabonnement de tableau de bord. familier aux maisons de ferme pendant des siècles, se composait d'une pierre haute et étroite, presque cylindrique ou baignoire bois muni d'un couvercle en bois. La crème a été agitée par un piston vertical en bois à main, en bois debout ou tableau de bord.
baratte Dash se reposant devant maison en pierre au toit de chaume à Bun Raìle Folk Park, Comté de Clare, Irlande.
Une femme tibétaine se tient avec un Butterchurn dans une maison à Dharamsala, en Inde, en 1989.
Betty à la baratte dans le Massachusetts, photographiée par les sœurs Allen.
tonneau en bois bidons
Le canon peut être filé librement, et avait souvent une petite fenêtre intégrée qui a permis à la baratte de garder une trace de la façon dont les choses allaient. barattes « Barrel » ont été utilisés tout au long des années 1800.
Métal Dazey barattes, 1907.
Un autre type, largement utilisé au 19ème siècle, a été la forme d'un petit canon et monté dans un berceau en bois. Fonctionnement d'une manivelle entraîné le canon pour tourner en bout sur bout. L'un des premiers fabricants était Blanchard Churn Company, probablement de Nashua, New Hampshire. Autour de l'époque de la guerre civile et après, la société de désabonnement Union était un important fabricant, un modèle typique était un bois trois types pattes. barattes étrangères ont été importés dans les colonies américaines et début la plupart d'entre eux étaient d'une construction de type bois, la plupart des grands corps face latté boisées coniques avec des bandes métalliques fabriqués à la main ou un certain type de bandes de fil rapide qui les unissait. Tous ces barattes avaient une stomper en bois, qui a été construit avec un X à l'extrémité d'un arbre en bois qui agite la crème lors de son déplacement vers le haut et vers le bas.
barattes d'étain ont été faites par de nombreux fabricants dans ces derniers années 1800. L'un des étaient le métal Dazey barattes le plus commun. Ceux-ci ont été fabriqués dans des tailles de 1 Gallon à au moins 16 types de gallons. La plupart des plus grands ont été alimentés par une source externe, autre qu'une manivelle. Certains de ces barattes anciens avaient une opération de manivelle deux traités, un peu comme un mécanisme de colporter de vélos.
Les petits barattes comme ce 13" de haut, quatre quarts Dazey étaient communs dans les deux ménages ruraux et urbains.
Mme Grace Herr barattes beurre sur sa maison de ferme en dehors de Lockport, comté de Niagara, New York, à l'été 1944. Elle avait fait de cette façon depuis les années 1930.
bocaux en verre désabonnement
Des millions de pots de désabonnement verre tourné à la main ont été utilisés à partir du début des années 1800 dans les années 1950 ou 1960. Verre barattes, faites dans les années 1960, est venu avec des moteurs électriques. L'évolution du beurre à domicile barattes a continué jusqu'au point où les gens ont commencé à acheter du beurre au lieu de le faire.
barattes en verre début ont été faites en 4 tailles: 1, 2, 3 et 4 types de quart. Après le milieu des années 1920 l'ajout des 6 et 8 tailles de pot de quart est apparu. Fer à cheval ou biseautés types de pot de bord ont été d'abord, puis le Bullseye avec l'épaule carrée et ronde ont soulevé des informations de l'entreprise sur les bocaux en verre. Viennent ensuite les types d'épaule Slopped, les sommets métalliques ont un très haut et en bas détroit poignée en métal sur le mécanisme à manivelle métallique, avait souvent une petite fleur (Daisy) soulevé sur le côté de la manivelle métallique. Les barattes de l'épaule de la pente étaient censés être plus facile pour le nettoyage et les particules de beurre ne colle pas aussi facilement dans les coins supérieurs du pot. Après 1936, la plupart des palettes en bois n'avait que deux lames, car il a été constaté qu'il a fallu en même temps pour une palette 4 lames de désabonnement du beurre comme une pagaie à deux pales.
L'un des modèles les plus insolites, utilisés dans les années 1920, était une baratte en métal et le beurre d'étain encadrée avec Dashers et des engrenages en bois.
D'autres grands fabricants inclus la norme Churn Société de Wapokoneta OH, et Taylor dans la région de Saint-Louis produit des modèles réduits. Dazey et la société Blow Churn en Angleterre a collaboré à plusieurs modèles. barattes Blow ont été réalisés dans la plupart des mêmes dimensions que nos barattes américaines ont été faites dans. (Un Anglais a un autre pintes oz. taille que nos quarts américains.)
L'électricité n'a pas vraiment touché le Midwest jusque vers le début des années 1940. beurre de baratte à la main était un aliment de base quotidien, souvent un membre de la famille avait la corvée de faire du beurre une fois par semaine. Dans la dernière partie des années 1930 un nouveau taux de désabonnement a été introduit par Dazey Churn Co. qui avait un pot en forme de paire ronde avec des côtés un peu dentelés. Sur le fond du pot tenu toutes les informations de l'entreprise. Ces unités ont également été célèbre pour sa couverture conçu le football rouge des engrenages en métal qui a alimenté les palettes ci-dessous. Ceux-ci auraient en est venu 2,4,6 et 8 tailles. Ces barattes étaient juste avant que les modèles électriques sont entrées en être et ne sont pas fabriqués à long. Certains des types plus tard d'entre eux avaient construit dans le filtre de petit-lait sur la partie de capuchon métallique
Avec l'avènement du écrémeuse à la fin du 19ème siècle, la fabrication du beurre est passé de la ferme à l'usine.
barattes industriels modernes sont grandes, en forme de tonneau, des conteneurs tournants où la crème est agité jusqu'à ce que les globules gras microscopiques agglutiner. Le babeurre liquide est évacuée, et le beurre est lavé avec de l'eau stérilisée. barattes en continu, mis au point en Europe dans les années 1930, peut produire une tonne de beurre par heure.