Faites votre propre absinthe, toutes les activités, des critiques, des guides, des choses à faire, le film - Time Out New York
Le cocktail lumineux vert a longtemps été une source d'intrigues, c'était la boisson de choix pour les artistes torturées du 19ème et au début du 20e siècle, qui ont été attirés par sa réputation d'avoir des propriétés psychotrope. hallucinations induites par l'absinthe ont longtemps été pensés pour être causés par thuyone, un produit chimique libéré par armoise-le principal ingrédient à base de plantes, mais buvons ces théories ont été largement discréditée. Contrairement aux bons vieux jours, l'absinthe commerciale est maintenant sans thuyone. Ceux qui attendent un Rager criblé hallucination serait bien d'en apprendre davantage sur les effets réels de la boisson. « Lors d'une partie de l'absinthe, au lieu de tout le monde se saouler et en passant, les gens sont généralement assis autour de jouer à des jeux de mots », dit Chere. «C'est un sentiment plus énergique et lucide, ce qui est la raison pour laquelle il aurait été boisson préférée des personnes qui écrivent ou faire de l'art. »
L'absinthe 101
Les fonctions de première session, comme une couche de fond sur l'absinthe: Chere commence par plonger dans l'histoire de la quaff, suivie d'une discussion des herbes utilisées pour faire la boisson, ainsi que leur processus de culture et utilisations médicinales (armoise, par exemple, peut aider à réprimer un mal au ventre). Chere va aussi dans l'aspect saisonnier de la liqueur. « Dans les mois d'hiver, la saveur I plus fortement avec la noix de muscade, le zeste d'orange et un soupçon de clou de girofle, » dit Chere. « En été, je préfère utiliser quelques types de menthe menthe verte, menthe poivrée, menthe orange, pour ne citer que quelques-uns et le zeste de citron, pour le rendre plus rafraîchissant. »
Les herbes sont mesurés et ajoutés dans un pot de 1,75 litre de Everclear, un alcool de grain nocif, 190 à l'épreuve. « Plus pur l'alcool, plus les herbes sont capables de libérer les huiles essentielles », explique Chere. (Bien que, elle met en garde, « prendre un coup de ce serait probablement vous faire perdre votre vision pour une seconde. ») Elle enseigne aussi aux élèves comment faire des sirops simples pour adoucir l'absinthe avec le zeste d'orange ou de menthe pour une autre couche de saveur.
Au cours de la semaine prochaine, Chere donne le récipient une secousse occasionnelle, ajoute le double de la quantité d'eau. Au moment où la classe pour la deuxième recompose leçon, la combinaison à base de plantes aura transformé l'alcool la couleur vert vif qui est généralement associée à l'absinthe.
Les élèves de placer un cube de sucre dans une écumoire et versez l'eau chaude dessus lentement, laissant le goutte à goutte liquide sucré dans un verre de la boisson maison ci-dessous. Cela dilue non seulement la force de l'alcool, mais aussi l'amertume qui peuvent armoise donner à la boisson. Et il y a certainement un avantage de l'apprentissage de l'absinthe prise dans un magasin de métal: « Si les gens apportent des cuillères, nous pouvons percer un trou dans les haut afin qu'ils puissent avoir leur propre cuillère à absinthe, » dit Chere. Chaque étudiant étourdie, quitte alors l'esprit clair avec une bouteille de cinq onces d'absinthe. Selon le jour, Chere se trouve parfois sur le imbibition. « Les gens de la classe demanderont: « N'êtes-vous? Boire Et je vais devoir dire: « Désolé, je suis arrivé des choses à faire, » explique t-elle. Mais elle n'est pas inquiet que sa méthode particulière d'absinthe prise se révélera un mauvais produit. « Pour autant que je sache, tous les étudiants absinthe sont encore en vie. »