Féveroles Curry, vahrehvah
- → féveroles - 1 1/2 tasse.
- → râpée de noix de coco sèche - 1 cuillère à soupe.
- → Graines de cumin - 2 cuillères à café.
- → piments verts - 4 numéros.
- → feuilles de curry - 6-7 feuilles.
- → Jaggery ou de sucre - 1 cuillère à soupe.
- → sel - au goût.
- → Graines de moutarde - 2 cuillères à café.
- → Asafoetida - 1/4 cuillères à café.
- → poudre Curcuma - 1 cuillères à café.
- → noix de coco râpée - 1 tasse.
- → feuilles de coriandre / coriandre - au goût.
- → huile - 1 cuillère à soupe.
instructions
1. Laver et faire tremper les haricots pendant la nuit dans une grande quantité d'eau. Le lendemain matin, vider toute l'eau et rincer les haricots jusqu'à ce que l'eau soit claire. Attachez les haricots dans un tissu de mousseline ou placez-les dans une passoire. Gardez-les dans un endroit chaud pendant 24 heures ou jusqu'à ce qu'ils germent.
2. Plonger maintenant les fèves germées dans de l'eau tiède pendant une heure afin que leurs peaux peuvent sortir facilement. La meilleure méthode pour enlever leur peau est d'appuyer sur chacun entre le pouce et l'index et tirez la peau hors tension.
3. Une fois qu'ils sont pelés, les laver et les garder de côté.
4. Dans une poêle, faire griller la noix de coco sec et graines de cumin légèrement. Grind noix de coco grillée, les graines de cumin et chilied dans une pâte fine. Couper les feuilles de coriandre.
5. Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter les graines de moutarde. Quand ils crachent, ajoutez asafoetida, poudre de curcuma et feuilles de curry.
6. Ajouter les haricots et les faire frire pendant 2-3 minutes. Couvrir pendant une minute. Retirez le couvercle et ajouter 2 tasses d'eau. Ajoutez également la pâte au sol, le sel et le sucre de palme. Couvrir jusqu'à ce que les grains deviennent doux. Ajouter la moitié de la noix de coco fraîche et laisser mijoter pendant un certain temps.
Vous devez vous connecter pour continuer, cliquez ici