frères Dhaba
Amritsari Aloo Kulcha
Amritsari Aloo Kulcha est faite par la farce de remplissage de pommes de terre en elle. La pâte nécessaire pour faire Amritsari Kulcha est préparé de la même manière que nous pétrissons pour faire une kulcha simple, ou du pain. Commençons notre préparation pour faire Amritsari Aloo Kulcha - Stuffed Kulcha.
Ingrédients pour la recette farcie Kulcha
- Maida (de la farine blanche) - 400 grs. (3 tasse)
- Curd - 3 cuillère à table.
- Le bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à thé.
- Poudre à pâte - 1/2 cuillère à thé.
- Sucre - 1 cuillère à thé.
- Huile - 1 cuillère à table.
- Sel - 3/4 cuillère à thé (ou selon le goût)
- graines de carambole ou de graines de cumin - 1 cuillère à thé.
Ingrédients pour préparer le remplissage.
- Pommes de terre - 300 grs. (4 bouillie)
- Sel - 1/2 cuillère à thé (ou selon le goût)
- piment vert - 1-2 (haché)
- Ginger - 1 pouce de long morceau (râpé)
- Amchoor poudre - 1/2 cuillère à thé.
- poudre Coriandre - 1 cuillère à thé.
- poudre de piment rouge - 1-2 pincée.
- Garam Masala - 1/4 cuillère à thé
- Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe (haché)
