Fromage à la crème de crème glacée recette, Taste of Home
Ingrédients
- 2-1 / 2 tasses de crème moitié-moitié
- 1 tasse de lait
- sucre 1-1 / 4 tasses
- 2 œufs, légèrement battus
- 12 onces de fromage à la crème, cubed
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
instructions
Dans une grande casserole, faire chauffer la crème et le lait à 175 °; incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Fouetter une petite quantité de mélange chaud dans les œufs. Retour tout dans la casserole, en remuant constamment. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne au moins 160 ° et recouvre le dos d'une cuillère métallique. Retirer du feu. Incorporer au fouet le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Refroidir rapidement en plaçant casserole dans un bol d'eau glacée; sous agitation pendant 2 minutes. Incorporer le jus de citron et la vanille. Appuyez sur une pellicule de plastique sur la surface de la crème anglaise. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain. Remplir cylindre congélateur de crème glacée aux deux tiers; gel selon les instructions du fabricant. Réfrigérer le reste du mélange jusqu'à ce prêt à geler. Transférer dans un conteneur de congélation; geler pendant 2-4 heures avant de servir. Rendement: 1-1 / 2 pintes.
Faits nutritionnels
1/2 tasse: 272 calories, graisse de 16g (en gras saturés 10 g), le cholestérol de 94 mg, 130 mg de sodium, de glucides 24g (sucres de 23g, 0 fibres), la protéine de 6g.
- 2-1 / 2 tasses de crème moitié-moitié
- 1 tasse de lait
- sucre 1-1 / 4 tasses
- 2 œufs, légèrement battus
- 12 onces de fromage à la crème, cubed
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- Dans une grande casserole, faire chauffer la crème et le lait à 175 °; incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Fouetter une petite quantité de mélange chaud dans les œufs. Retour tout dans la casserole, en remuant constamment. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne au moins 160 ° et recouvre le dos d'une cuillère métallique.
- Retirer du feu. Incorporer au fouet le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Refroidir rapidement en plaçant casserole dans un bol d'eau glacée; sous agitation pendant 2 minutes. Incorporer le jus de citron et la vanille. Appuyez sur une pellicule de plastique sur la surface de la crème anglaise. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.
- Remplir cylindre congélateur de crème glacée aux deux tiers; gel selon les instructions du fabricant. Réfrigérer le reste du mélange jusqu'à ce prêt à geler. Transférer dans un conteneur de congélation; geler pendant 2-4 heures avant de servir. Rendement: 1-1 / 2 pintes.