Gâteau arc-en-ciel
Ingrédients
- Graisse végétale
- 3 tasses de farine tout usage
- 4 cuillères à café de levure chimique
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, température ambiante
- 2 1/3 tasses de sucre
- 5 grands blancs d'œufs, la température ambiante
- 2 cuillères à café de pur extrait de vanille
- 1 1/2 tasses de lait, de la température ambiante
- Rouge, orange, jaune, vert, bleu, et le colorant alimentaire gel violet
- Lemony Meringue Suisse Buttercream Frosting
instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Brossez six moules à gâteaux ronds-9 pouces (ou autant de moules à gâteaux de 9 pouces que vous avez, de les réutiliser au besoin) avec raccourcissement. Tapisser le fond de chaque moule à gâteau avec du papier parchemin; brosse à nouveau et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la connexion de palette, crème beurre et le sucre. Lentement ajouter les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à entièrement incorporée. Ajouter le mélange de farine et de lait en deux additions en alternance, en commençant par la farine et se terminant avec le lait. Bien mélanger.
Répartir équitablement entre six bols moyennes. Ajoutez assez de chaque couleur de colorant alimentaire dans chaque bol, fouetter, jusqu'à ce que la teinte désirée soit atteinte. Transfert chaque couleur à un moule à gâteau individuel. Transfert au four et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre, environ 15 minutes (travail par lots si nécessaire).
Retirer les gâteaux du four et transférer à une grille; laisser refroidir pendant 10 minutes. Inverser les gâteaux sur une grille; re-inversion et laisser refroidir complètement.
À l'aide d'un couteau dentelé, garniture dessus des gâteaux pour faire le niveau. Placez quatre bandes de papier parchemin autour du périmètre d'une assiette de service ou Susan paresseux. Placez la couche pourpre sur la plaque de gâteau. Étaler une garniture au beurre maigre 1 tasse au-dessus de la première couche avec une petite spatule de décalage de sorte qu'il se prolonge juste au-delà des bords. Répéter l'opération avec des couches bleu, vert, jaune et orange.
Placer la couche rouge restant sur le dessus, le fond vers le haut. balayer doucement les miettes en vrac avec un pinceau. En utilisant une spatule de décalage, recouvrir le dessus et les côtés d'une mince couche de glaçage (utiliser également l'un des glaçage excès visible entre les couches). Réfrigérer jusqu'à ensemble, environ 30 minutes.
À l'aide d'une spatule à nouveau offset, gâteau couvrir avec le reste du glaçage.
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