Gawar ki recette sabzi (haricots grappe de recette de curry) Gawar recette sabzi
Gawar haricots ki ou de Sabzi grappe recette - plat d'accompagnement qui va parfaitement avec roti ou phulka. Il est fait avec des haricots de grappe, farine de pois chiches et d'épices régulières.
Gawar également connu sous le nom guvar ou Gawar ki phallus. Il a très léger goût amer contrairement à d'autres haricots. Ces grains de grappe prennent peu plus de temps pour cuisiner. Donc, la cuisson sous pression ou à la vapeur les grains est préférable méthode. Je préfère à la vapeur les haricots.
Cette sabzi de Gawar apparaît régulièrement dans ma cuisine. Telle est la recette de ma mère. La plupart des sabzis appellent des graines de moutarde et / ou de graines de cumin pour la trempe. Mais ajwain graines aka graines carambole sont utilisées dans la trempe. Les saveurs de ajwain va très bien avec des haricots de cluster. Ajowan a une forte saveur, si peu va un long chemin. ¼ cuillère à café de ajwain est suffisant pour 2 portions sabzi.
Gawar ki phallus est très faible en calories et plein de nutrition. Donc, vous devriez inclure dans votre alimentation. Ce sabzi est sain et délicieux. Essayez une fois, je suis sûr que vous aimerez.
Comment faire sabzi Gawar ki (étape par étape avec recette de photos):
1) et des haricots de cluster Laver et laisser égoutter l'excès d'eau.
3) Préparez-vous maintenant le bateau à vapeur. Prenez un verre d'eau dans une casserole ou vapeur. Laissez l'eau venir à feu doux à feu moyen. Maintenant, ajoutez Gawar dans le moule à vapeur, mis en casserole avec couvercle.
5) Alors que les haricots sont la vapeur, faire mélange Besan. Prenez Besan, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, poudre de coriandre et de cumin en poudre dans un petit bol.
7) Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaud ajouter ajwain. laissez-les grésillent un peu.
9) Maintenant, ajoutez Besan et le mélange d'épices.
11) Maintenant, ajoutez Gawar cuit à la vapeur et le sel.
13) Enfin ajouter amchur poudre et garam masala.
Accompagnements: Servir Gawar ki sabzi avec roti ou phulka. également servir dal-riz ou salade de kachumber sur le côté pour en faire un repas.
Pour Besan-épices mixturer:
- 1 cuillère à soupe Besan (farine de gramme)
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- ¼ c poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
Pour la recette Gawar de sabzi:
- 1 ½ à 2 tasses Gawar ou grains de grappes coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ¼ cuillère à café Ajowan (graines de carambole)
- 1 piment vert haché finement
- Une gousse d'ail ou d'une cuillère à café finement haché
- Sel au goût
- ½ cuillère à café de poudre amchur (poudre de mangue séchée)
- ½ cuillère à café Garam masala
Comment faire la recette
La préparation et la cuisson à la vapeur les grains de cluster:
Lavez les haricots grappe bien et laissez l'excès évacuation de l'eau.
Enlever la partie de tête et la queue. Ensuite, couper en morceaux de taille environ 1 pouce.
Maintenant, préparez le bateau à vapeur. Prenez un glassfull d'eau dans une casserole ou vapeur. Laissez l'eau venir à feu doux à feu moyen.
Maintenant, ajoutez Gawar dans le moule à vapeur, mis en casserole avec couvercle.
Cuire à la vapeur à feu moyen pendant 5-7 minutes. Ne pas trop cuire. garder de côté.
Faire mélange Besan-épices:
Alors que les haricots fument, prenez Besan et les épices dans un petit bol.
Bien mélanger et garder de côté.
Faire recette Gawar ki sabzi:
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaud ajouter ajwain. laissez-les grésillent un peu.
ajouter le piment et l'ail vert haché. Saute pendant une minute.
Maintenant, ajoutez Gawar cuit à la vapeur et le sel. Bien mélanger si tout est bien recouvert. faire sauter pendant 2 minutes.
Enfin ajouter de la poudre de amchur et garam masala. Bien mélanger.
éteindre la chaleur du poêle.