Germes recette de curry, les choux moong sabzi, recette de choux
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J'ai partagé un bon nombre de simples recettes de curry indien qui incluent soit paneer ou tout autre légumes. cependant les choux style de ce nord recette est l'un des plus simples et les plus saines recettes de curry jusqu'à maintenant - la main! De plus, je l'ai également montré dans ce post sur la façon de cultiver les choux dans la maison. de sorte que les germes peuvent être utilisés aussi pour la salade et la soupe. De plus, avec les mêmes germes Moong vous pouvez également préparer misal ussal PAV - un casse-croûte traditionnel Maharashtrian.
germes curry ou germes Moong recette vidéo sabzi:
carte de recette pour curry choux ou les choux moong sabzi:
Rendement: 4 portions
- ¾ tasse ensemble moong dal / vert gramme dal
- l'eau de trempage
- huile 3 tsp
- 1 cuillère à café de graines de moutarde / rai
- Cumin ½ c / jeera
- pincée de Hing / asafoetida
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre, l'ail
- 2 piments verts, la fente longitudinale
- 2 tomates, hachées finement
- Curcuma ½ c / haldi
- 1 cuillère à thé kashmiri poudre de piment rouge / lal poudre mirch
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre / poudre de daniya
- ½ c garam poudre de masala
- ½ c poudre / aamchur poudre sèche mangue
- sel au goût
- ½ c jaggery
- 3 tasses d'eau, ajouter au besoin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, finement hachées
Instructions (1 tasse = 255 ml)
- tout d'abord dans une grande huile de chaleur kadai.
- plus ajouter les graines de moutarde, le cumin et Hing. permettre de bafouiller.
- En outre, ajouter les oignons et continuer à faire revenir.
- également ajouter la pâte d'ail au gingembre et piment vert. faire revenir bien jusqu'à ce que l'arôme disparaît cru.
- En outre, ajouter la tomate et faire revenir bien.
- faire revenir jusqu'à ce que les tomates tourner molle et spongieuse.
- en outre, ajouter le curcuma, la poudre de piment, coriandre en poudre, poudre de garam masala, poudre de mangue sèche, jaggery et le sel.
- faire revenir sur feu doux jusqu'à ce que le masala se cuit bien complètement et libère l'huile de côtés.
- ajouter encore germé moong dal.
- ajouter l'eau et bien mélanger.
- ajuster la consistance en ajoutant de l'eau au besoin.
- couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou la pression pour cuire 2 sifflets.
- cuire le bien dal cependant, ne faites pas cuire plus que les germes vont perdre leur valeur nutritive.
- enfin, servent les choux curry avec roti Jowar ou du riz.