Gobi Recette Mandchourie, Comment faire recette Gobi Mandchourie

Ingrédients (1 tasse = 250 ml)

pour la sauce Mandchourie gobi:

2 à 3 petites à moyennes oignons de printemps, hachés, environ ½ tasse oignons de printemps finement haché blancs. réserver les verts pour la garniture.
3 cuillères à café de gingembre finement haché (adrak)
3 cuillères à café d'ail haché finement (lahsun)
½ cuillère à soupe de céleri, en option
¼ à ½ cuillère à café de poudre de poivre noir (poudre de kali mirch)
2 piments verts, finement hachés
½ à 1 cuillère à soupe de sauce de soja ou ajouter selon votre goût
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + ¼ tasse d'eau pour rendre la pâte d'amidon de maïs
1 à 1,5 cuillère à soupe d'huile
1,25 à 1,5 tasses d'eau
sel nécessaire

pour la pâte Mandchourie:

1 gobi moyen / chou-fleur
1 tasse maida ou farine tout usage
3 à 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (amidon de maïs)
1 cuillère à café de gingembre ail haché ou de la pâte de gingembre, l'ail
1 cuillère à café de sauce de soja
½ cuillère à café de poudre de poivre noir
¾ tasse d'eau
huile pour la friture profonde ou peu profonde
sel nécessaire

Comment faire recette

Préparation des fleurettes de Gobi:

Tout d'abord propre et briser le gobi pour fleurettes moyennes ou grandes. Faire bouillir l'eau avec du sel et de garder les fleurettes dans l'eau salée pendant 15-20 minutes. Vous pouvez aussi faire bouillir le gobi pendant 3-4 minutes dans une grande quantité d'eau salée.

Les égoutter et les sécher sur un linge propre.

Faire la pâte - frire les fleurettes GOBI:

Mélanger tous les ingrédients énumérés pour la pâte, sauf pour le chou-fleur.

Plonger les morceaux dans la pâte un par un et faites-les frire dans l'huile chaude. Gardez de côté.

Retirer l'huile supplémentaire et juste garder 1 à 1,5 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.

Préparation de la sauce Mandchourie Gobi:

Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés et remuer frire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajouter le reste du gingembre, l'ail, le céleri et les piments verts et sautés pendant une demi-minute.

Maintenant, ajoutez la sauce de soja, le poivre noir et le sel. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à 1/4 de tasse d'eau et se dissolvent bien. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Réduire la flamme et ajouter graduellement la pâte d'amidon de maïs à la sauce et remuer continuellement. Continuez à agiter la sauce tout en ajoutant la pâte d'amidon de maïs.

Laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et l'amidon de maïs se cuit.

Ajouter les fleurettes frites et remuer. Laisser mijoter pendant une minute.

Garnir Gobi Mandchourie avec les verts d'oignon de printemps - Servir le Gobi Mandchourie chaud avec des nouilles ou du riz.

Conseils pour Gobi Mandchourie Recette:

Pour ajouter quelques notes douces à la sauce, vous pouvez également ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce tomate à la sauce.
Cette recette est pour Mandchourie gobi avec sauce ou de la sauce. Vous pouvez faire Mandchourie gobi sec de ne pas ajouter de l'eau. Au lieu de l'eau que vous ajoutez les fleurettes frites, sauce de soja, le poivre noir et le sel. Saupoudrer 1 cuillère à café de farine de maïs sur les fleurs et faire sauter pendant 2 minutes. Servir chaud avec gobi Mandchourie sauce au piment et à l'ail ou de la sauce tomate.
Le Mandchourie gobi sec peut être servi en entrée ou un légume d'accompagnement.
Faire revenir les GOBI Les fleurettes dans l'huile qui est ni trop chaud ni chaud.
Vous pouvez remplacer les piments rouges secs au lieu de piments verts. Il suffit de les écraser et à utiliser.
Vous pouvez également utiliser de fines bandes de capsicum dans la recette.
Ajinomoto peut être complètement évitée dans la recette ou utilisée avec parcimonie.
Si vous aimez le goût de la sauce au piment rouge ou sauce tomate, vous pouvez utiliser ces sauces aussi.

Commençons étape par étape Gobi Mandchourie Recette:

1: tout d'abord couper ou casser le gobi / chou-fleur en fleurettes de taille moyenne. chauffer l'eau avec du sel et faire bouillir. rincer les choux-fleurs et fleurettes de les ajouter à l'eau chaude. Laissez-les blanchir dans l'eau pendant 15-20 minutes.

Gobi Recette Mandchourie, Comment faire recette Gobi Mandchourie

2: dans un bol, mélanger les ingrédients secs pour faire la pâte.

3: ajouter de l'eau et former une pâte lisse.

4: Tremper chaque fleurettes dans la pâte.

5: faire frire les fleurettes enrobés de pâte à frire dans l'huile chaude. vous pouvez frire ou frire peu profonde.

6: pendant la cuisson les fleurettes commencent à se coller les uns aux autres en raison de la maïzena. dès que vous ajoutez les fleurettes, en remuant légèrement continuez à la cuillère à frire entre les chou-fleur ... fleurettes de sorte qu'ils ne collent pas les uns aux autres.

7: enlever les fleurettes d'or frits avec une écumoire et les égoutter sur les tissus. faire revenir les morceaux dans des lots si nécessaire.

8: enlever l'huile supplémentaire de la même poêle et garder 1 à 1,5 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle. ajouter les oignons émincés et sautés jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.

9: ajouter le gingembre haché, l'ail, le céleri et les piments verts. faire revenir à feu moyen pendant une minute.

10: ajouter le bouillon de légumes ou de l'eau.

11: ajouter de la sauce de soja, ainsi que le sel - poivre et mélanger.

12: laisser mijoter la sauce, puis ajouter la pâte d'amidon de la farine / maïs de maïs. remuer et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et la farine se cuit.

13: ajouter les choux-fleurs frits fleurettes et laisser mijoter pendant une minute.

14: hot servegobi manchurian garnie de feuilles de l'oignon de printemps.

Aussi bon que toujours. Très goût doux et texture fine et avec presque tous les ingrédients en ajoutant sa valeur au goût. recette brillante avec un équilibre incroyable de tous les éléments. Une chose que je remarque avec toutes vos recettes est qu'il n'y a pas de gaspillage et plus / tous les éléments pop dans le plat sans plus alimenter l'autre. Je me demande comment vous venez avec ces recettes ingénieuses. Comme toujours, le minimum que nous pouvons faire est de passer les 5 ÉTOILES que vos recettes méritent chaque fois. Merci un groupe pour partager vos bonnes pratiques avec nous.

Hemanth bienvenue. Merci encore une fois pour votre genre et des commentaires positifs. Je pense que cela est le cas avec la plupart des gens qui cuisent pendant une longue période de temps. il est livré avec l'expérience, mais ne se produit pas toujours. les choses vont mal Sometime surtout lorsque vous essayez une recette d'une cuisine différente.

Deepti Jayyavarpu dit

Salut Dassana,
Je suis un fan de votre blog. Je me réfère toujours ici pour des recettes solides pour la cuisine pour ma famille. Nous vous remercions de l'effort derrière l'affichage de toutes ces recettes avec des photos magnifiques.

Je voulais ti te demander quelque chose. La sauce de soja est faite d'une manière qui rend votre mal au cœur de l'estomac. Peut-on faire ce plat sans sauce de soja? Êtes-vous ok avec l'aide de la sauce de soja, malgré de savoir comment ils le font?

Dassana. Tout d'abord. Vous suis reconnaissant pour tous les compliments que je reçois de mon mari à chaque fois que j'essaie une de vos recettes. Nous vivons à Hyderabad et ma mère et ma mère en droit sont si surpris quand mon mari va et encore sur ma cuisine que je cuisinais tout à peine en dehors de Maggi avant Shadi. Cependant, avec cette recette que je fait face à un problème. La sauce était extrêmement délicieux mais le Gobhi était cru et non cuit bien que je les blanchies pendant environ 15 minutes ... :( Que dois-je faire

merci pour le Anindya de retour pour les recettes que vous avez essayé. la Mandchourie gobi n'a pas été assez frit et par conséquent la crudité. dépend également de la qualité de gobi. j'ai fait sabzi gobi où le chou-fleur a refusé de cuire même après 45 minutes de cuisson complète. Peux tu croire ça? et il est arrivé deux fois avec moi. donc soit son pas correctement frit ou la qualité du chou-fleur.

dit himani sanwal bisht

Dassana aka le nouvel amour de ma vie # 128512; # 128512; (Oui u sont. Courtoisie ur recettes merveilleuses.),
J'ai fait hier il GOBI Mandchourie et le goût était génial. Cependant, je voulais les fleurettes GOBI avaient une épaisse couche peu moelleuse et croquante à l'extérieur (C'est ainsi que nous aimons tous les plats Mandchourie). Tous les conseils pour obtenir que ??

awww ... ne sais pas quoi dire Himani sis # 128578; pour obtenir la couche caoutchouteuse, vous devrez faire une pâte épaisse. J'espère que cela t'aides.

Salut! dassana,
Je suis un fan pur et dur de Gobi Manchurian. J'ai utilisé 2 utiliser la combinaison de Channa dal farine de maïs farine de n (2: 1) rapport, il a utilisé 2 viennent well.But Je voudrais essayer 2 2 urs voir que 1 serait plus délicieux n savoureux. Thanx 4 recettes ur qui est si utile sauver la vie n. HATSOFF 4 partager ur recettes avec moi n beaucoup d'autres comme moi!

Salut Dassana,
J'ai fait cette recette gobi Mandchourie et il est sorti très well..Thank vous pour cette recipe..PERFECT est le mot pour le jus it..I aimé et apprécié it..And surtout mon mari a adoré cet too..Thanks une fois encore. ré

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