Grandir avec succès Aubergines, Jardinage fine
graines Aubergine devraient être très légèrement couvert avec un mélange de sol. systèmes d'arrosage de fond, qui utilisent l'action capillaire pour fournir de l'eau au mélange du sol, aider à éviter que des graines de lavage en profondeur dans le mélange, ce qui entraîne parfois d'arrosage généraux. Si vous utilisez l'arrosage aérien, je suggère d'utiliser un brouillard très fin.
la lumière supplémentaire n'est pas nécessaire jusqu'à ce que les graines ont germé, mais je commence tout de suite. Cela imite les conditions idéales pour Aubergines et contribue à promouvoir la croissance touffue, solide.
graines germent Aubergine en 7 à 14 jours, en fonction de la chaleur, l'humidité disponible, et la teneur en humidité et de l'âge de la graine. Avec deux jeunes plants ensembles de feuilles peuvent être transplantées dans 4 pouces ou 2 x 2 x pots de 6 pouces de deux à trois semaines après la germination. La chaleur de fond doit se poursuivre jusqu'à ce que les températures de jour sont dans les années 70. La plupart des terreaux comprennent des engrais, mais si le vôtre ne pas, vous ne pouvez pas oublier. Je nourris mes plants avec de l'engrais ou granulée applications deux fois par semaine d'émulsion de poisson demi-force. Et comme les plantes poussent, je déplace la source lumineuse à seulement 2 pouces au-dessus des plantes. Six autres semaines supplémentaires de croissance produiront des plantes qui rivalisent avec ceux qui sont au centre de jardin.
Ne pas acheter des plantes trop tôt
La Louisiane ovale vert 'est une bonne aubergine pour presque tous les plats.
La grosse aubergine « Listada de Gandia » est une bonne variété pour le rembourrage ou les faire griller.
Il pourrait être plus facile de acheter aubergines commence au centre de jardin; Cependant, la sélection ne sera pas aussi grand que celui offert dans les catalogues de semences. Si l'idée des plantes d'achat sonne bien pour vous, voici une astuce: je vois habituellement aubergine commence à vendre beaucoup trop tôt dans la saison et vous conseille tout jardinier d'attendre jusqu'à ce que le sol est chaud, les jours sont toujours ensoleillées, et toute menace des nuits glaciales ou froides est passé avant d'acheter. La patience sera récompensée. Aubergines n'aiment pas être froid et souffriront du syndrome à-échec lorsque prospérer les conditions ne sont pas à leur goût.
Toujours rechercher des plantes à court et trapu qui ne sont pas racine liée; vérifier le trou de drainage pour faire les racines ne sont pas sûres exorbités. Les plantes ne doivent pas avoir des fleurs ou des fruits déjà formés. Si vous ressentez le besoin d'acheter avant que les plantes sont vendues, assurez-vous de les transplanter dans des conteneurs gallon pour donner la pièce du système racinaire à se développer. Placez-les à l'extérieur pendant la journée et à l'intérieur la nuit jusqu'à ce que le temps se réchauffe suffisamment.
Lutte contre les ravageurs avec des plantes en bonne santé
altises mâchent de petits trous dans les feuilles d'aubergine, mais une plante saine peut mettre en place un bon combat contre ces petits insectes noirs et encore être productif, même avec des dégâts.
Quand il est temps de mettre les plantes dans le jardin, je mets les aubergines dans fertiles, des lits bien creusés, avec un bon drainage. Dans les climats chauds, les jeunes plantes auront besoin d'être arrosées deux fois par semaine, à une profondeur de 12 pouces.
Aubergines n'aiment pas l'eau stagnante, si mature plantes doivent être arrosées profondément et souvent. Mais ne laissez pas les feuilles flétrir pendant la journée. Si l'eau est suffisante, et le flétrissement se produit encore, je vérifie pour les dommages Meloidogyne en creusant dans une section de racines latérales et chercher les nœuds de nématodes dans les racines. La meilleure défense contre les dégâts des nématodes noeud racine est un système racinaire sain.
La plupart des plantes en bonne santé, cependant, récupérer des dommages de feuilles. Je nourris mes Aubergines une ou deux fois au cours de la saison de croissance avec une légère application d'émulsion de poisson, le thé du fumier ou du thé de compost. Cela aide à fournir de potassium, dont les plantes ont besoin de continuer à produire des fruits.
Comme les plantes poussent et, ils auront besoin de soutien. J'utilise des cages de tomates ou des boucles de fil pour donner mes Aubergines une épaule pour appuyer. variétés asiatiques pousseront à environ 18 pouces de hauteur, et les plus grandes plantes-fructifié développent habituellement de 24 à 36 pouces de hauteur.
Faites correspondre les aubergines à la recette
Un arc de béton fil de renforcement fait d'un support solide pour les aubergines de maturation et fournit un cadre idéal pour soutenir rangée couvre pour empêcher les insectes nuisibles ou pour réchauffer les plantes.
Je assez grandir toujours, et assez de variété, que j'ai les Aubergines je dois juste le plat que je veux manger. Caponata, une combinaison audacieuse italienne d'aubergines, les tomates, l'oignon, les câpres, huile d'olive et le vinaigre, ressemble beaucoup plus dynamique avec une aubergine blanche à la peau. « Casper », « White Beauty », « White Sword », ou l'un des autres aubergines blanches fonctionnent bien. L'utilisation Aubergines pourpre peau peut créer un effet boueux.
ghanoush Baba, une purée d'aubergines grillées avec de la pâte de sésame et l'ail, et Hunkar begendi, une purée d'aubergines grillées au fromage kasseri, bénéficient également d'utiliser l'aubergine à la peau blanche. La couleur claire rend la purée plus attrayante et montre mieux hors tout garnit.
Les longues, asiatiques maigres Aubergines sont parfaits pour les sautés. Neat, rond, de 1 à 2 tranches pouces de diamètre rendent la préparation et la cuisson facile. Aucun travail de couteau de fantaisie est nécessaire, et les pièces peuvent facilement être coupé à une taille uniforme pour rapide et une cuisson uniforme. Les pièces sont également une taille parfaite pour ramasser avec des baguettes.
Taiwan Pingtung Long ', « Slim Jim », « Thai Green » et « Waimanalo Long » sont toutes les grandes variétés sautés qui sont bien adaptés à la plupart des régions des États-Unis. Longues asiatiques Aubergines sont également parfaits pour le séchage. Les tours en fines tranches sèchent rapidement et sont très uniformes. Je grince des tours secs dans un moulin à café que je n'utilise que pour les herbes, et de stocker la poudre dans un bocal en verre propre. J'aime l'utiliser comme un épaississant ou un arôme subtil pour purées, les stocks et les ragoûts.