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chutneyrecipe de grenade avec photos étape par étape. Anardana chutney est une recette de chutney épicé et acidulé. ce chutney est faite avec des graines de grenade sèches aussi appelé Anardana.
ces graines de grenade ont une douceur faible et une soie pour eux. En Inde, nous les utilisons essentiellement comme agents acidifiants dans les recettes de curry et même dans parathas en peluche. vous pouvez même les ajouter à vos salades. ils ajoutent une bonne dose de saveur et de goût à un plat.
ce chutney de grenade est une recette de chutney rapide et facile et peut être effectué dans les 15 minutes. avec Anardana, oignons, piments verts, la coriandre et la menthe sont également ajoutés dans le chutney. J'ai également ajouté du sucre de canne non raffiné organique dans ce chutney mais l'addition de sucre est facultative. Cependant, l'ajout de sucre ne donne un coup de poing au chutney.
vous pouvez aussi avoir ce chutney de grenade comme un plat d'accompagnement avec un repas indien. si elles sont stockées dans le réfrigérateur puis le chutney de grenade reste bien pendant 3-4 jours.
recette de grenade chutney ci-dessous:
recette de chutney de grenade sec
recette de chutney de grenade sec pour pakoras, beignets, des collations samosa ou tandoori.
Cuisine: nord indien, Punjabi
Portions. 3 à 4
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 3 à 4 cuillère à café de graines de grenade sec (Anardana)
- 1 oignon moyen, haché
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachée (dhania patta)
- ¼ tasse de feuilles de menthe, hachées (Pudina patta)
- ½ cumin de cuillère à café ou une poudre de cumin (jeera)
- 1 piment vert, haché (hari mirch)
- quelques gouttes de jus de citron
- ½ cuillère à café de sucre ordinaire ou de canne, non raffiné ou organique tel que requis
- ½ cuillère à café chaat masala
- 3 à 4 à soupe d'eau pour le broyage du chutney
- sel noir ou sel gemme au besoin
Comment faire recette
laver les graines de grenade sèche bien dans l'eau.
Salut Dassana,
Puis-je faire chutney avec des graines de grenade frais? est-il un processus pour les sécher au four? J'ai 4-5 grenade tarte dans mon frigo et je ne sais pas quoi faire avec eux. Toutes les suggestions ... Veuillez
vous pouvez utiliser les graines de grenade douces fraîches. mais là, vous devez filtrer le jus après broyage des graines de grenade. ce sera un chutney mince. de sorte que vous pouvez le réduire par la cuisson du jus. je fais chutney de grenade frais avec de la poudre de cumin rôti, poudre de piment rouge, de la poudre sèche de mangue, chaat masala et le sel. mais je ne réduis pas. Je viens de faire un chutney mince.
avec tarte aux graines de pomegrante je ne l'ai jamais essayé. ne peut donc pas dire comment sera le goût. vous pouvez sécher les graines dans le four. placer de manière uniforme sur un papier parchemin ou une feuille d'aluminium. puis utiliser la plus basse température du four (50 à 80 degrés Celsius) et rôtir les graines dans le four pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'ils sèchent. Je l'ai utilisé cette méthode pour le séchage des herbes et la mangue.
Merci beaucoup Dassana, je pouvais le faire sans aucun problème ...
Je gardais les graines dans le four en soirée à 170 degrés Fahrenheit (le plus bas dans mon four) pendant près de 3 heures et laissé au four pendant la nuit. Encore une fois tourné four le matin pendant 1 heure. Je tournais entre les deux. et il a été fait # 128578;
parlant Truely, je suis la méthode sur Google. mais vous êtes celui que je fais confiance. Merci encore pour vos conseils et une réponse rapide ...
merci beaucoup bhavana pour la confiance. Chalo, maintenant vous pouvez facilement utiliser les graines dans toutes les recettes. en fait, vous pouvez les broyer très bien et stocker la poudre dans le réfrigérateur. puis les ajouter dans les recettes pour sourness comme Chana masala ou Aloo Chaat etc.