Haupia Recette Il - est de noix de coco Pudding hawaïenne, Mise au point snap Eat
Vivre sur la terre ferme, je l'ai imploré haupia au fil des ans. Le problème est, je ne l'avais pas été en mesure de parfaire la recette pour créer ce boudin de noix de coco crémeuse parfaite mais avec la fermeté de Jello. Le haupia J'adore manger chaque fois que je rentre chez moi à Hawaï ont toujours onctuosité, mais la fermeté pour que vous puissiez manger en cubes. La plupart des recettes de Haupia garder les ingrédients de base, ce qui est généralement la noix de coco, l'eau et la fécule de maïs (pour épaissir au lieu de la gélatine).
Enfin, après quelques essais, je peux maintenant faire haupia qui me fait penser à la maison. Et maintenant, vous pouvez le faire en accompagnement de cette salle à temps chaud parce que la saveur de refroidissement du pudding de noix de coco va simplement vous emmener vers les îles. Ma recette utilise la crème de noix de coco pour cette richesse supplémentaire et ajoute du lait au lieu d'eau, juste pour que pur ajouté de la couleur blanche. La technique du patient entre en jeu aussi, parce que vous voulez obtenir l'épaisseur à droite sur le dessus du poêle. Il est un peu comme faire une crème anglaise.
Lorsque j'ai récemment fait haupia, je devais servir dans ma propre assiette hawaïenne, qui est composée de deux cuillerées de riz, un peu de saumon lomi lomi, et le plat principal du porc Kalua (ou porc effiloché salé). Vous pouvez aller avec ma kalua recette de porc au four fait facile ici. Terminez avec le haupia et il est temps ono-licious! Prendre plaisir!
Le plat fini
Recette Haupia
Donne quatre portions
Ingrédients
2 tasses de crème de noix de coco
1/2 tasse de sucre *
1/2 tasse de fécule de maïs
1 tasse de lait
Versez la crème de noix de coco, le lait et le sucre dans une casserole moyenne ou une casserole. À feu moyen, mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ deux minutes).
Avec votre mélange de noix de coco toujours sur feu moyen, remuer lentement dans la suspension de fécule de maïs (ajouter la chose entière). Puis cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange de noix de coco épaissit comme le pudding. Il va commencer liquide et la fécule de maïs « activer » et vous allez commencer à voir agglomérante. Agitation vigoureuse au début aidera à briser la fécule de maïs grumeleuse. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange se sent soyeux et vous pouvez gratter votre doigt sur le dos d'une cuillère en bois recouvert de haupia et les séjours streak. Sur mon cuisinière à feu moyen, il m'a pris environ 8 à 10 minutes pour la haupia pour obtenir la bonne épaisseur et la texture lisse. (Vous voulez un pudding consistance.)
Retirer haupia de la chaleur. Laisser refroidir un peu, puis versez dans un récipient en verre 8X8 résistant à la chaleur carrée. (Facultatif:. Vous pouvez faire des portions individuelles en versant haupia dans des ramequins) Laisser refroidir complètement haupia avant de réfrigérer. Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que les entreprises Haupia, jusqu'à environ 4 heures ou toute la nuit est le meilleur. Lorsque vous êtes prêt à servir, couper en cubes de 1 po et servir froid.
* Ma version de haupia n'est pas aussi douce parce que je figure la crème de noix de coco sera déjà un peu sucrée. Si vous aimez votre haupia sur le côté plus doux, vous pouvez augmenter le sucre par une tasse 1/4 pour un total de 3/4 de tasse de sucre.
Cubes de haupia ancre mon assiette hawaïenne de porc Kalua et lomi lomi saumon