HCF Ringna pas Olo
Ringna pas Olo / Baigan Bhartha (gujarati style) / Smash Aubergine
Après les blogs, j'ai appris que chaque région a son style de plat Bhartha. Certains cuire smoked, une certaine pression il. J'aime le style Punjabi et gujarati les deux. Vous avez encore d'essayer d'autres. Ceci est très simple de style gujarati de faire bhaigan Bhartha. Il ne nécessite pas de crème ou d'ingrédients de fantaisie. quelques-unes de vos masala dabba masala et ingrédients de base et savoureux Bhartha délicieux est prêt. Vous pouvez faire cuire les aubergines directement sur le gaz, appliquer de l'huile sur elle et faire cuire au micro-ondes ou au four ou ce que je veux est. prendre la peau. couper en gros morceaux, ajouter quelques gousses d'ail et de l'huile et faire cuire au micro-ondes pendant 10 minutes et sans désordre nettoyer après les salles.
1 grand aubergine pourpre
2-3 oignons de printemps (sinon blanc / oignons rouges sont très bien)
3 gousses d'ail (ail vert est tellement mieux, mais sinon, le blanc est bien aussi)
2 tomates coupées
2 huile de tsp
1 cuillère à café jeera (graines de cumin)
pincée de Hing
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de poudre de piment rouge
le sel et le jus de lime au goût
1 cuillère à café de gingembre fraîchement broyé et piment vert
1 cuillère à café garam masala
poignée de feuilles de coriandre fraîche hachée
Méthode:
Retirez la peau des aubergines et le couper en gros morceaux et le mettre au micro-ondes bol en sécurité avec l'ail et 1 cuillère à café d'huile.
Faites-le cuire pendant 10 minutes et laisser cuire pendant un certain temps il écrasa avec des pommes de terre masher.
Faire chauffer une poêle. ajouter de l'huile en elle. Ajouter jeera et faire cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ensuite, ajoutez Hing, poudre de curcuma, poudre de piment rouge, l'oignon de printemps et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ensuite, ajoutez les tomates, purée d'aubergines, le sel, le gingembre écrasé et piments verts, garam masala et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Quand il n'y a pas d'eau à l'intérieur, fermez le gaz et ajouter le jus de citron vert et de feuilles de coriandre.
Servir chaud avec chapati ou Fulka ou de façon traditionnelle de manger avec Bajra rotla et babeurre sur le côté.
