Ringna Pas Olo Recette (A Kathiawadi gujarati rôtis à Aubergine) par Kitchen Archana - Simple
Ringna Aucune recette Olo est rôti ombles Brinjal délicatement parfumé au gingembre et d'épices. Non Ringna Olo est un plat classique fait de brinjals grillées et lorsqu'il est combiné avec des piments verts, le gingembre et les épices qu'ils libèrent des arômes qui sont absolument délicieux. Ce plat connu sous le nom Baingan Bharta dans certaines régions de l'Inde, est préparé d'une manière similaire avec des variations subtiles. Le favori de la famille de savourant Ringna Pas Olo plat de recettes est ainsi Bajra Na Rotla ou Bhakri et gujarati Kadhi ou Fajeto.
Si vous aimez cette recette, voici quelques recettes qui peuvent être faites avec brinjal
Cours: Plat Side
Indications pour Ringna Pas Olo recette (A Kathiawadi gujarati style rôti Aubergine)
Pour commencer à faire la recette Ringna Pas Olo, nous allons d'abord commencer par la torréfaction l'aubergine.
Vous pouvez rôtir les brinjal de deux manières; dans le four ou sur la flamme de gaz.
L'utilisation du four pour rôtir, préchauffer le four à 180 C. Placez le brinjal sur une plaque à pâtisserie et dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le brinjal a commencé à adoucir et la peau extérieure est carbonisé. Lorsque vous piquez à l'intérieur avec un couteau, vous pouvez sentir que le brinjal est devenu tendre, sinon continuer à cuire jusqu'à cuisson.
Si vous utilisez la flamme pour la torréfaction, placez le brinjal sur le poêle supérieure flamme, avec une surveillance continue, à l'aide des pinces pour tourner le brinjal autour pendant qu'il rôtit. Après environ 10 minutes, vous remarquerez que la peau du brinjal commence à carboniser et à l'intérieur commence à se tendre. Pour tester, lorsque vous insérez un couteau, vous vous sentirez qu'il est doux et pas difficile. Si difficile de continuer à rôtir jusqu'à ce que fait.
Laisser le brinjal refroidir après la cuisson. Une fois que le brinjal rôti refroidit pelable la peau carbonisée et le jeter. écraser grossièrement la pâte avec une fourchette ou hacher finement à l'aide d'un couteau.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif; ajouter les graines de cumin et laissez crépiter.
Ajouter le gingembre, les tomates, poudre de curcuma, piments verts, poudre de piment, asafoetida, de cannelle en poudre et faire revenir jusqu'à ce que les tomates soient tendres et tendres. Incorporer le brinjal rôti. Baisser le feu à doux et laisser mijoter le brinjal pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien combiné avec les tomates et les épices.
Eteignez le feu et garnir de feuilles de coriandre fraîche hachée et remuer.
Servir le Ringna Pas Olo avec Bajra Na Rotla. Gujarati Kadhi et un riz cuit à la vapeur chaude.