Ême Pongal Recette (sud de l'Inde riz et aux lentilles Pudding) par Kitchen Archana - Recettes simples -

Indications pour la recette Pongal Ven (riz indien du Sud et Pudding Lentil)

Pour commencer à faire la recette Pongal Ven; nous allons d'abord cuire le riz et les lentilles dans la cocotte-minute. Chauffer la cuisinière à feu moyen, ajouter une cuillère à soupe de beurre clarifié. Ajouter le moong lavé dal et le rôti dal dans le ghee pendant environ une minute.

Une fois que le dal est rôti, ajouter le riz, le sel et 5 tasses d'eau. Couvrez la cocotte minute, placez le poids et faire cuire jusqu'à ce que vous entendez un coup de sifflet. Après le premier coup de sifflet, mettez le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Après 3 à 4 minutes, éteignez le feu et laisser la pression pour libérer naturellement.

Alors que la pression libère, chauffer une cuillère à soupe de beurre clarifié dans une petite casserole, ajouter les noix de cajou et rôti sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, ajoutez une cuillère à café dans de graines de cumin, 2 cuillères à café de poivre noir pilé, une cuillère à soupe de gingembre râpé, les feuilles de curry grossièrement déchiré. Éteignez le feu et incorporer tous les ingrédients dans la chaleur résiduelle.

Une fois que la pression a libéré de la cuisinière, nous ajouterons dans l'assaisonnement préparé dans le riz. Incorporer l'assaisonnement dans le riz jusqu'à ce que bien

Incorporer l'assaisonnement préparé et un supplément de 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu dans le riz. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients et le ghee sont bien combinés dans le Vén Pongal.