Viande de mouton Côtelettes Masala Recette - South Indian Style de chèvre Masala, Indian Food Recipes
Viande de mouton Côtelettes Masala Recette - indienne du Sud masala de chèvre. Ce côtelettes de chèvre cuit dans un style masala (sauce épaisse et appétissants recette de chèvre) avec oions, tomates, pappercorns frais, le gingembre, l'ail et incorporé dans les masalas et des morceaux de chèvre. Ceci est un plat sec et se marie bien avec le riz Sambar, rasam, roti ou Parata.
Viande de mouton Côtelettes Masala recette
Ingrédients pour Mutton Côtelettes Masala recette (chèvre Masala recette):
- 500 g côtelettes de mouton
- 1 gros oignon, finement tranché ou haché
- Une taille moyenne tomate, finement haché
- 1/4 tasse de yogourt frais (lait caillé)
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge ou au goût
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/4 c poudre de curcuma
- 1/2 c poudre garam masala
- quelques feuilles de curry
- quelques feuilles de coriandre, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel au goût
- 2 "racine de gingembre frais (éplucher et les couper en morceaux)
- 6 flocons d'ail
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 piment vert
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 2 cardamome verte
- 2 clous de girofle
- 1 "bâton de cannelle
Chèvre Chopc Masala / Mutton Côtelettes Pepper Fry
Comment faire Mutton Côtelettes Masala recette (chèvre Masala recette):
- Nettoyer, laver les côtelettes de chèvre morceaux et vider toute l'eau. Ajouter les côtelettes de mouton, de la poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, poudre de curcuma, sel et peu d'eau à la cocotte minute. Pression cuire les côtelettes jusqu'à ce que doux et tendre.
- Faire une pâte avec des ingrédients de la pâte et garder de côté.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile et ajouter les ingrédients d'assaisonnement. Quand ils commencent à pop ajouter les oignons tranchés ou hachés et les feuilles de curry.
- Saute sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils se transforment en belle couleur brun doré. Ajouter la pâte au sol et faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute disparaît.
- Ajouter les tomates hachées et le sel nécessaire et bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent pâteux. Ajouter le yogourt bien battu (lait caillé) et laisser cuire pendant 3-5 minutes ou l'huile se sépare du mélange.
- Maintenant, ajoutez des côtelettes de mouton cuits pression morceaux avec de l'eau et bien mélanger. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Entre-deux remuer doucement sans casser les côtelettes de chèvre morceaux, de sorte qu'ils ne brûlent pas au fond.
- Enfin, ajoutez garam poudre de masala et de donner un bon mélange. Cuire pendant encore 1 ou 2 minutes et vérifier le sel. Ajouter les feuilles de coriandre et bien mélanger. Éteignez le poêle et couvrir avec un couvercle et reposer les côtelettes masala pendant 5-10 minutes.
- Maintenant, votre facile et claquements de lèvres Mutton Côtelettes Masala est prêt à servir. Servir chaud avec du riz Sambar, roti ou Parata.
Côtelettes de mouton poivre Fry / chèvre Côtelettes Masala