Tamil Nadu style Mutton Chops - Recettes Sashi
Cela fait longtemps que j'ai posté une recette. Je suppose que je besoin de motivation ici, allez les gars. remonter le moral me up ..
J'ai fatigué ce beaucoup beaucoup de fois et il a toujours sorti bon. J'ai l'habitude avec ce biriyani, riz blanc ou chapathi.
Après avoir ajouté tous les masalas, je fais cuire habituellement mouton dans la cocotte-minute. Si vous tenez compte de 2-3 mouton sifflets / viande de chèvre est cuit très doux.
Tamil Nadu style Mutton Côtelettes
- Viande de mouton - 2 lbs
- Huile - 2-3 cuillères à soupe
- Cannelle - 2 nos (1 pouce)
- 4-5 clous de girofle - Nos
- Cardamome - 3-4 nos
- Big Onion - 1-2 non (moyen)
- Tomate - 2 nos (Moyen)
- Ginger ail Pâte - 2-3 cuillères à soupe (ajouter de préférence plus d'ail)
- Green Chili - 1-2 pas
- Red Chili en poudre - 1 cuillère à soupe
- Coriandre en poudre 2 c
- Sakthi Mutton Masala - 2 c
- Curd - 2-3 cuillères à soupe
- Sel - au goût
- Feuilles de curry - 1 fil
- Feuilles de coriandre - ¼ tasse (haché)
- Eau - 1 tasse
- Nettoyez le mouton. Couper les feuilles de l'oignon et la coriandre. Grind pâte d'ail au gingembre.
- Dans une huile thermique cocotte minute, ajouter la cannelle, clou de girofle, la cardamome et l'oignon. Fry jusqu'à ce que l'oignon devient transparent. Ajouter la pâte d'ail au gingembre et faire frire jusqu'à ce que les feuilles odeur premières.
- Ajouter la tomate, le piment vert et cuire pendant 1-2 min. Ajouter mouton, de coriandre en poudre, poudre de piment rouge Sakthi masala de mouton et le sel. Mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes à feu moyen.
- Ajouter lait caillé et de l'eau. Goût pour le sel, si nécessaire ajouter plus. Laisser pour 2-3 sifflets. Si la viande est peu cuire plus pour sifflets supplémentaires.
- Ouvrez le couvercle de cuisson après pression est relâchée. Laissez-le cuire à feu moyen avec le couvercle ouvert pendant 5-10 min jusqu'à ce que sépare l'huile ou de la sauce épaissit au niveau désiré.
- Ajouter les feuilles de curry et les feuilles de coriandre à la fin et bien mélanger.
Très agréable d'avoir avec du riz blanc et chapathi