Chettinad Mutton Côtelettes Kozhumbhu (viande de mouton Côtelettes Curry) Recette de cuisine Archana - Recettes simples
Chettinad Mutton Côtelettes Kozhumbhu est un plat de côtelettes de mouton épicé et délicieux qui a une touche de saveur curry style Chettinad emballé. Si vous êtes un amateur d'épices, vous devriez certainement essayer cette recette pour vos dîners de fin de semaine. Son un plat parfait pour servir pendant les fêtes à la maison et votre famille et les amis vont adorer à coup sûr.
Servir Chettinad Mutton Côtelettes Kozhumbhu avec riz étuvé, Dosa ou Phulkas pour les dîners du week-end.
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Le concours est en association avec Preethi appareils de cuisine.
Ingrédients
Indications pour Chettinad Mutton Côtelettes Kozhumbhu (viande de mouton Côtelettes Curry) Recette
Couper les oignons fin et les réduire en purée avec le piment vert. Couper les tomates et la purée séparément. Gardez de côté.
Faire chauffer une grande casserole. graines de cumin rôti sec, grains de poivre noir, graines de coriandre, séchées piments rouges et les graines de moutarde.
rôtir sur feu doux pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il commence à bafouiller. Attention, ces épices entières peuvent brûler facilement. Donc, assurez-vous réduisez la flamme et rôtir pendant environ une minute. Retirer du feu, laisser refroidir puis broyer en poudre dans un broyeur mélangeur.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole. Ajouter les clous de girofle, le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
Ajouter l'oignon vert pâte de piment et faire revenir jusqu'à ce que l'odeur de la pâte crue d'oignon est parti.
Ajouter la pâte d'ail au gingembre et cuire jusqu'à ce que l'odeur de la pâte crue est parti. Maintenant, ajoutez la purée de tomates et faites cuire jusqu'à la purée de tomate et de l'huile épaissit sépare les bords de la casserole.
Une fois que cela est fait, ajouter des poudres d'épices, y compris la poudre de piment rouge, poudre de curcuma, la coriandre en poudre et le mélange d'épices en poudre avec le sel. Faire cuire pendant environ 1 minute.
Ajouter les côtelettes de mouton cuit avec l'eau en elle. Laisser mijoter et cuire pendant environ 25 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire. Vérifier le sel et il est prêt à être servi.
Servir Chettinad Mutton Côtelettes Kozhumbhu avec riz étuvé, Dosa ou Phulkas pour les dîners du week-end.