Dhaba style Dal Palak Recette de cuisine Archana - Recettes simples - Idées de cuisine
Rien ne peut battre le goût des épinards frais. Et ce Dhaba style Dal Palak est une recette de plat parfait qui vous aidera à cuisiner un plat rapide et facilement sans passer beaucoup de temps dans la cuisine pendant les chaudes journées d'été. Cette recette est très célèbre dans le nord indiennes et une spécialité des dhabas côté de la route.
Servir Dhaba style Dal Palak avec du riz jeera et phulkas.
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Le concours est en association avec Preethi appareils de cuisine.
Indications pour Dhaba style Dal Palak Recette
Pour commencer à faire le Dhaba style Dal Palak, rincer dal 2 à 3 fois. Faire tremper dal dans suffisamment d'eau pendant environ 20 minutes. Pression cuire le dal trempé dans l'eau assez avec 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma pendant environ 2 à 3 sifflets.
Cueillir les feuilles Palak (épinards) et rincer sous l'eau pour enlever toutes les saletés des feuilles. Hachez aussi fine que possible, garder de côté.
Dans un wok ajouter 1 cuillère à soupe ghee plus 1/2 à soupe d'huile. Ajouter les graines de cumin et cuire jusqu'à ce qu'il tourne légèrement brun. Ajouter les morceaux d'ail et de gingembre finement haché. Saute jusqu'à ce que l'odeur de l'ail cru au gingembre se déclenche.
Ensuite, ajoutez les oignons finement hachés et les piments verts, cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir.
Ajouter les tomates finement hachées et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates tourne doux et libérer les jus. Ajouter les feuilles d'épinards hachés finement et faire cuire jusqu'à ce que les épinards soient complètement cuits.
Ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, et le sel au goût et bien mélanger. Saute pendant une minute.
Ajouter cuit dal et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant environ 4 à 5 minutes et éteindre la flamme.
Dans une autre petite casserole chaleur restante 1/2 à soupe d'huile. Ajouter les graines de moutarde attendre jusqu'à ce qu'il bafouille. Ajouter les graines de cumin et attendre jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajouter l'ail coupé en tranches minces et faire revenir l'ail jusqu'à ce brunit d'or.
Ajouter asafoetida et piments rouges séchés, laissez cuire pendant 20 secondes et éteindre la flamme. Ajouter cette trempe au dal.
Servir Dhaba style Dal Palak avec du riz jeera et phulkas.