Hiroshima est un style okonomiyaki couches Savory crêpes
Okonomiyaki est une crêpe salée japonaise. En fonction de la région du Japon, okonomiyaki est cuit différemment. Hiroshima le style okonomiyaki, est unique à la préfecture d'Hiroshima, où les ingrédients de crêpes sont cuites dans des couches séparées.
Pour référence, okonomiyaki dans la région du Kansai du Japon ne sont pas en couches, mais tous les ingrédients sont mélangés ensemble et une crêpe simple est cuit. Dans la région de Tokyo, une variation de okonomiyaki est connu comme Monjayaki, mais la texture de la pâte devient assez mince et presque élastique une fois cuite. Monjayaki comprend également divers légumes et ingrédients qui sont finement en poudre et mélangé dans la pâte, mais ce style de crêpe salée est très mince.
Hiroshima okonomiyaki comprend des légumes, les œufs, la viande, et est généralement servi avec une couche de nouilles ainsi. Les choix de nouilles sont soba, qui fait référence aux nouilles yakisoba ou style Chuka, mais à ne pas confondre avec des nouilles de soba de sarrasin qui ne sont pas utilisés dans ce plat. L'autre choix est de nouilles udon qui sont épaisses, les nouilles de blé blanc. Les nouilles sont généralement légèrement assaisonné avec une sauce okonomiyaki ou le sel et le poivre avant d'être ajouté à la okonomiyaki.
Article Edité par Judy Ung
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et le dashi bouillon ou de l'eau pour faire la pâte.
- La chaleur et l'huile une grande poêle à frire ou d'une plaque de fer. Étalez une boule de la pâte dans une ronde mince sur la casserole.
- Placez une poignée de germes de chou et de haricots sur le dessus de la pâte.
- Placez quelques tranches de porc au-dessus des légumes.
- Versez un peu de pâte sur les ingrédients. Retournez le okonomiyaki plus avec spatules. Faites-le cuire sur feu doux jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!