Home Style cuisine indienne Banana Flower Curry
Serves. 3 Personnes
Temps de préparation. 30 minutes
Temps de cuisson. 25 minutes
Ingrédients:
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1. Banana Flower - 1
2. oignon - 1
3. L'ail - 3 gousses
4. poudre de curcuma - 1 c.
5. Piment en poudre - 1 c.
6. Poudre Coriandre - 1 cuillère à soupe.
7. Cumin en poudre - 1 cuillère à soupe.
8. Le lait de coco - 2 cuillères à soupe.
9. Huile - 2 c.
Méthode:
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1. Préparer la fleur de bananier. Retirez le tough de la fleur et le jeter. Supprimer, mettre de côté et de travailler sur la couche de bananes non développées par couche, jusqu'à ce que la pâle intérieure et bourgeon crème jaune est révélé. Retirez les étamine durs des fleurs de bananier en coupant les sommets. Si ceci est votre première cuisson de temps, S'il vous plaît utiliser les gants en plastique pour empêcher la sève de coller à vos mains ou graisser votre main avec de l'huile.
Couper les fleurs après enlèvement des fanes et étamine. Faire tremper dans le lait de beurre et de sel pour l'empêcher de se décolorer ou Browning.
Attention: Si elle est mal fait, ce plat sera un goût amer.
2. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
3. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 min. ou jusqu'à ce qu'il tourne légèrement brun.
4. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et les faire revenir bien. Ajouter une pincée de sel car il permettra d'accélérer le processus de cuisson.
5. Jeter l'eau de lait de beurre et ajouter la fleur de banane hachée et faire revenir pendant 10 à 13 minutes. à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque terminé.
6. Puis ajouter masalas en poudre, un par un. (Poudre de curcuma, piment en poudre, poudre Cumin Poudre de coriandre). Saute jusqu'à ce que les masalas sont bien cuits. Vous pouvez identifier quand l'odeur disparaît cru.
7. Puis ajouter suffisamment d'eau au mélange et laisser bouillir pendant 10 minutes.
8. Enfin, ajouter le lait de coco et laissez bouillir pendant 5 minutes.
9. Garnissez avec feuilles. Coriandre
Savoureux et sain curry banane est prêt à servir.
Vous pouvez boire cela comme une soupe, ou le servir avec du riz ou du pain plat.
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