Instruction pour la cuisson des aliments indiens - cari Loin Catering (par Zareen s)
L'art de la cuisine Kababs
Poulet / Bœuf Malai Seekh Kababs et des hamburgers lahoris
Cuisson au four (recommandé): Réparti sur le broil et lieu kababs gelé sur la première crémaillère et gratiner et pendant environ 10 minutes jusqu'à coloration dorée. Pas besoin de retourner. Assurez-vous que le Kabab ne soit plus rose / non cuits au centre.
Cuisinière électrique: deux cuillerées à soupe de chaleur d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-bas. Ajouter kababs surgelés et cuire jusqu'à ce que le centre de la Kabab est cuit, environ 4-5 minutes de chaque côté. Pour kababs doux, couvrir la casserole avec un couvercle initialement. kababs de poulet prendre quelques minutes de plus pour cuire que le bœuf. Ne pas trop faire dorer les brochettes et ne jamais le faire cuire.
Conseils: kababs de seekhs bien cuits sont brun doré clair et doux au toucher. Pas brun foncé et croustillant. Au cours de la cuisson provoque les kababs à rétrécir et devenir sèche.
Servir dans un pain pita avec des oignons hachés, les verts et un filet de chutney ou de parathas Malabari Trader Joe.
Shami Kababs et Chapli Kababs
cuisine Poêle: Versez quelques cuillères à soupe d'huile, juste assez pour couvrir la poêle en fines lamelles. Lorsque l'huile est chaude, ajouter kababs (congelés ou décongelés) et cuire à feu moyen jusqu'à ce que brun et croustillant, environ 5 minutes de chaque côté. Pour Chapli Kabab, presse avec le tourneur ou sur steak de temps en temps pour kababs qualité de restaurants croustillants.
Conseils: Eh bien kababs Shami frits doivent être brun et légèrement croustillants à l'extérieur. Ne surchargez pas la poêle, laisser une place pour retourner les kababs facilement. Trop d'huile fera les casser facilement.
Servir avec les oignons en tranches, chutney épicé Wicked et thé anglais.
Boeuf Golas Kababs
Four de cuisson (recommandé): Réglez le four à broil. Placez kababs congelés sur la grille supérieure et cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à coloration dorée. Assurez-vous que le centre ne soit plus rose.
cuisine Poêle: Chauffer 1-2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-doux. Ajouter kababs surgelés et cuire jusqu'à ce que le centre des kababs est cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la poêle pendant quelques minutes. Prenez soin de ne pas trop faire dorer les kababs ou ne pas cuire à haute température.
Servir avec Aube Sheermals, les oignons en tranches et la coriandre hachée.
Conseils: Bien cuit Golas sont brun doré clair et doux au toucher. Il est normal que si elles cassent légèrement. Ils ne devraient pas avoir trop brun ou croustillant. Au cours de la cuisson provoque les kababs à rétrécir et devenir sèche.
poulet Koftay
Utilisez notre recette facile curry kofta ou tout simplement faire reveniré quelques oignons, les tomates et le poivre avec un peu d'huile d'olive, placez koftas congelés au-dessus du sautéed légumes, couvrir et laisser cuire à faire jusqu'à. Garnir de coriandre fraîche hachée, piments verts et durs œufs boilded coupées en deux.
Poulet feuilletés
Préchauffez le four à 350 degrés. Décongeler bouffées pendant environ 20 minutes et cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Servir avec notre Wicked épicé chutney.
Memoni Poulet Samosay / Kararay boeuf Samosay
Chauffer une mince couche d'huile dans une poêle à frire à l'huile chaude moyenne. Ajouter à samosay congelé ou décongelé et faire frire jusqu'à coloration dorée et crisy. Saupoudrer de Chaat Masala et profiter de notre chutney épicé.