Jammie Dodgers (Clone) Biscuit Sandwich
Ingrédients.
Recette de base Pâte à biscuits
Ingrédients:
2 tasses de beurre non salé, ramolli
1 tasse fermement sucre brun emballé
1 tasse de sucre granulé ou superfine
2 gros œufs
7 1/2 tasse de farine tout usage
4 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de
lait 1/4 tasse
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour remplissage:
1/4 tasse de confiture de framboise sans pépins ou confiture de fraises sans pépins
Instructions :
Pâte à biscuits:
Battre le beurre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le sucre, en battant bien. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel: ajouter au mélange de beurre en alternance avec du lait, en commençant et se terminant par le mélange de farine. Battre à basse vitesse après chaque addition jusqu'à consistance homogène. Incorporer l'extrait de vanille.
Diviser la pâte en 4 portions égales; envelopper chaque portion dans une pellicule plastique pour éviter le dessèchement. Refroidissement. Procéder à des instructions de cookie.
Rendement: 4 1/2 livres pâte à biscuits.
Pour assembler et cuire:
la pâte à biscuit de rouleau à l'épaisseur 1/8 pouces sur une surface légèrement farinée. Couper avec un emporte-pièce rond de 2 pouces et déposer sur des plaques de cuisson graissée. centre de coupe de la moitié des biscuits avec un tour de 1 pouce ou coupe en forme de coeur.
Cuire à 350 degrés F (180 C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer sur une grille pour refroidir. Étaler 1/2 cuillère à café de confiture de framboises sans pépins sur les cookies solides; haut avec les cookies de découpe.
Donne 2 douzaines de biscuits.