recette festive Jammie Dodgers, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
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- 225g de beurre non salé, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 200g de farine, un peu plus pour épousseter
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de fraises ou de confiture de framboise (environ un demi-pot)
Une fois disponible en Grande-Bretagne pour une brève période au cours de l'été, les fraises sont maintenant un an ...
Mettre le beurre, le sucre, la farine et les amandes dans un robot culinaire et whiz jusqu'à ce que le mélange commence ensemble et forme une boule. Si vous faites à la main, d'abord battre le beurre et le sucre, puis ajouter les amandes et la farine au sol. Enveloppez dans un film plastique et laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Retirez la pâte du réfrigérateur et pétrir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment souple pour la forme et rouleau. Diviser en deux boules même taille. Saupoudrer un peu de farine sur votre surface de travail et déployer une boule de pâte. Je trouve qu'il vaut mieux commencer moi-même rouler pour que ce soit même, puis laisser finir les enfants hors tension. La pâte doit être d'environ 5 mm d'épaisseur. L'utilisation d'un couteau étoile (environ 6 cm de large) trempé dans un peu de farine pour l'empêcher de coller, découper autant de formes d'étoiles que vous pouvez. Puis pétrir légèrement les garnitures de pâte ensemble et rouler à nouveau. Continuez jusqu'à ce que vous avez environ 24 étoiles. Placez délicatement les étoiles sur une plaque à pâtisserie, en vous assurant de les garder légèrement écartés.
Etaler la deuxième boule de pâte de la même manière. Découpez les étoiles de même taille et les placer sur une plaque à pâtisserie. Maintenant, découper un petit cercle au centre de chaque biscuit à l'aide d'un petit emporte-pièce ou à la fin d'une grande buse de tuyauterie.
Chauffer le four à 140 ° C / 120 ° C ventilateur / gaz 1 et cuire les biscuits pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et placez sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Placez une goutte de confiture sur le centre des biscuits sans le cercle de découpe. Soyez généreux - vous voulez que la confiture de montrer sur les bords, ainsi que le centre. Placez les moitiés supérieures des biscuits et poussez doucement vers le bas. Ceux-ci garderont dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
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